Borscht adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dan digemari kebanyakan lelaki kami. Oleh itu, setiap suri rumah yang baik tahu bagaimana memasaknya dan pasti setiap orang mempunyai resipi khas mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- Separuh kepala kubis kecil;
- 450 g daging lembu (daging sapi muda);
- Bawang dan wortel - 1 pc setiap satu;
- 5 ubi kentang;
- 1 bit;
- 3 sudu besar l. pes tomato;
- 120 g lemak babi;
- 1 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 3 ulas bawang putih;
- Separuh lada bel;
- Garam, lada secukup rasa.
Penyediaan:
- Bilas daging lembu (daging sapi muda), potong, hantar ke periuk dan tuangkan air ke dalamnya. Sehingga mendidih, api mesti kuat. Apabila kuah mendidih, busa akan muncul di atasnya, ia mesti dikeluarkan dengan teliti. Setelah mendidih, biarkan di atas dapur selama satu jam, mengurangkan panas.
- Sementara itu, mari sediakan ramuan lain untuk borscht kami. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kepingan kecil. Masukkan daging selepas setengah jam.
- Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari, angkat bawang yang telah dicincang tadi hingga kekuningan.
- Masukkan bit dan wortel, parut dengan lubang besar, ke bawang, campurkan dan reneh bersama. Didihkan selama 5 minit, kacau.
- Sekarang tambahkan pes tomato (jika ada tomato segar, anda boleh menambahkannya terlebih dahulu dengan mengupas dan mengelap). Garam dan lada pembalut.
- Masukkan satu senduk kuah ke dalam kuah, kacau dan simpan dalam kuali selama 6 minit lagi. Masukkan kuah yang sudah siap ke kuali dengan daging yang hampir siap.
- Cincang kubis halus dan potong lada loceng menjadi kiub kecil, tambahkan semuanya ke borscht. Masak selama 15 minit.
- Potong daging menjadi kepingan kecil, potong bawang putih juga. Satukan mereka dan pukul dengan pengisar tangan. Masukkan borscht dan kacau.
- Kami rasa borscht, membawanya secukup rasa. Semasa menghidang, anda boleh meletakkan sesudu krim masam atau taburkan dengan ramuan herba.
