Casserole curd ini dibuat mengikut resipi lama Rusia. Sangat senang menggunakan sisa-sisa soba di sini, ternyata kaserol lembut dengan rasa soba. Dengan cara lain, hidangan itu boleh dipanggil krupnik. Paling sedap bila disejukkan.
Ia perlu
- Untuk dua belas hidangan:
- - 350 g keju kotej tidak kering;
- - 2 cawan soba siap pakai;
- - 1/2 cawan gula;
- - 3 biji telur;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - mentega.
Arahan
Langkah 1
Ambil loyang berbentuk segi empat tepat, sikat dengan mentega. Campurkan soba rebus dengan gula dan keju kotej, ketepikan sekarang.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul kuning hingga busa keputihan, tambahkan ke dalam jisim soba. Pukul putih dengan secubit garam sehingga busa sejuk, tetapi tidak berkilat. Jangan tambah garam jika soba anda sudah masin! Juga, jumlah garam bergantung pada kemasinan dadih yang anda pilih. Buih protein harus meninggalkan puncak lembut, tetapi tidak curam, perlahan-lahan mencampurkannya ke dalam soba dengan keju kotej.
Langkah 3
Sebarkan jisim yang dihasilkan ke bahagian bawah borang yang telah disediakan, ratakan bahagian atasnya. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masak kaserol keju kotej dengan soba selama kira-kira 30 minit, bahagian atasnya harus berwarna coklat. Kemudian biarkan kaserol sejuk, potong menjadi petak.
Langkah 4
Hidangkan sejuk untuk sarapan atau makan malam ringan yang sihat. Sekiranya anda tidak mahu soba utuh terdapat di dalamnya, anda boleh menggiling soba rebus dalam pengisar atau pemproses makanan.
