Setiap suri rumah mahu masakannya unik, enak dan sihat. Marshmallow nampak sukar dibuat. tetapi pada hakikatnya tidak begitu. Sesiapa sahaja boleh menguasai resipi.
Ia perlu
- Epal (besar) - 2 keping
- Cranberry (boleh dibekukan) - 80 g
- Gula - 420 g
- Putih telur - 1 pc
- Air - 80 ml
- Agar-agar - 10 g
- Gula tepung - 50 g
Arahan
Langkah 1
Anda perlu mencuci epal dan memotongnya dua. Tanggalkan inti dan semua lubang dengan berhati-hati. Kemudian potong setiap separuh menjadi dua bahagian lagi. Hasilnya, kita mendapat sebiji epal yang dipotong menjadi empat bahagian yang sama.
Letakkan kuartal yang dihasilkan pada loyang dan masukkan ke dalam oven selama 50-60 minit pada suhu 160 darjah.
Langkah 2
Seterusnya, anda perlu menyediakan agar-agar. Anda perlu menuangkan 10 gram 80 ml air dan biarkan membengkak.
Sekiranya anda mempunyai arahan, ikuti, kerana proses penyediaan agar-agar mungkin berbeza bergantung pada pengeluarnya.
Langkah 3
Cranberry perlu dikeluarkan dari peti sejuk selama 15-20 minit.
Lebih baik menggunakan segar, tentu saja, tetapi ini tidak selalu mungkin.
Cranberry perlu dihaluskan. Anda boleh menggunakan pengisar atau sapu pada saringan.
Pure pure mestilah sekurang-kurangnya 50 gram.
Langkah 4
Selepas ketuhar, epal perlu disejukkan sedikit dan juga dihaluskan. Pure mestilah halus dan halus. Kami menyebarkannya melalui saringan dan dengan bantuan timbangan kami mengukur 150 g jisim murni.
Langkah 5
Seterusnya, anda perlu mengambil hidangan dalam dan menggabungkan kranberi dan puri epal di dalamnya. Kacau dan masukkan 200 gram gula sedikit demi sedikit. Masukkan juga 1/2 protein.
Pukul semuanya dengan sebati dengan pengadun.
Langkah 6
Agar-agar yang bengkak mesti dibakar dan dibawa agar sentiasa pekat.
Masukkan gula (220 g) dan panaskan campuran hingga 110 darjah. Gelembung kecil mungkin muncul di permukaan, jangan takut sebagaimana mestinya.
Kami memeriksa ketekalan kesediaan. Semasa menurunkan dan menaikkan sudu, benang harus meregangkan di belakangnya. Ini bermaksud campuran sudah siap.
Langkah 7
Campuran kentang tumbuk mesti terus dipukul sehingga jisim mulai mereda dan bertambah jumlahnya.
Tambah bahagian kedua protein secara beransur-ansur. Jisim akan bertambah lebih banyak.
Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan sirap secara beransur-ansur.
Jumlah masa sebatan adalah lebih kurang 5-7 minit.
Konsistensi harus menjadi lapang dan bertambah 2-3 kali ganda.
Langkah 8
Walaupun campurannya hangat, anda perlu menyebarkannya ke atas beg pastri. Agar-agar mula padat pada suhu 40 darjah, jadi tidak ada masa untuk menunda.
Sediakan loyang atau papan. Tutup dengan kertas perkamen.
Dengan bantuan beg pastri, masukkan marshmallow dan biarkan mengeras pada suhu bilik. Masa penyembuhan lebih kurang 24 jam.
Marshmallow sudah siap. Anda boleh menyambung bahagiannya, atau anda boleh membiarkannya.
