Pastila benar-benar memperlakukan kerajaan. Bahkan di Kesatuan Soviet, ada desas-desus bahawa Belevskaya marshmallow, walaupun tirai besi, jatuh di atas meja Ratu England sendiri. Pada masa ini, mana-mana nyonya rumah dapat menggembirakan dirinya dan orang tersayang dengan menyiapkan marshmallow di rumah.
Bahan-bahan:
- Epal segar - 2 kg (boleh diganti dengan saus epal - 1, 2 kg);
- 2 telur ayam (hanya protein diperlukan);
- Gula pasir - 500 g.
Penyediaan:
- Masukkan epal yang telah dicuci, tetapi tidak dikupas di atas kertas perkamen dan bakar di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 25 minit. Buahnya harus menjadi lembut dan lembut. Epal Antonov dipanggang selama kira-kira 10 minit kerana konsistensinya.
- Sekarang, setelah dibakar, epal mesti dikupas dan digosok melalui ayakan sehingga gruel yang lapang terbentuk.
- Campurkan saus epal dengan gula pasir dan pukul bebas, akibatnya terbentuk jisim lapis yang lebih ringan, agak mengingatkan kastard. Campuran hampir dua kali ganda, atau lebih banyak.
- Masukkan seperempat puri yang disebat ke dalam peti sejuk, ia akan diperlukan untuk lapisan pencuci mulut yang akan datang.
- Letakkan benda kerja di atas kepingan yang ditutup dengan kertas perkamen terlebih dahulu, hantar ke oven dengan pintu terbuka.
- Oleh kerana marshmallow mengering untuk waktu yang agak lama, ia dibakar dalam lapisan nipis (ketinggian tidak lebih dari 2 cm) di dalam ketuhar selama kira-kira 7 jam pada suhu 50 darjah.
- Potong kepingan yang sudah siap menjadi kepingan yang sama, kemudian lapiskannya dengan jisim epal mentah, anda harus mendapatkan sebiji kek.
- Biarkan di dalam ketuhar sekali lagi, hanya selama 4 jam pada suhu 60, dengan pintu juga terbuka.
Gula-gula epal sudah siap, anda boleh menyimpannya selama kira-kira 6 bulan.
