Ikan yang diisi dengan daging cincang adalah gabungan produk yang agak luar biasa yang kami sampaikan dari England sendiri. Di sinilah hidangan seperti itu dianggap klasik dari genre masakan. Untuk merasai dan menghargai ikan dengan daging cincang, pertama sekali anda perlu memasaknya. Oleh itu, kami mencadangkan agar anda menggunakan resipi mudah dan senang ini.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan dorado;
- 20 helai daging (berat kira-kira 150 g);
- 2 cabang bijak;
- 2 cabang thyme;
- 15 buah zaitun;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 biji lemon;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun.
Bahan untuk pengisian:
- 200 g sosej mentah;
- ½ sekumpulan pasli segar;
- 1 secubit lada cayenne
- 1 sudu besar l. jus lemon.
Penyediaan:
- Bersihkan kedua-dua bangkai ikan dari sisik, usus dan basuh dengan bersih di luar dan dalam.
- Basuh pasli, goncangkan air dan potong halus dengan pisau.
- Potong sosej mentah dengan berhati-hati dengan pisau.
- Perah sosej cincang ke dalam mangkuk.
- Masukkan beberapa tetes jus lemon ke dalam daging cincang, tambah lada cayenne dan pasli cincang. Campurkan semuanya sehingga sebati. Perhatikan bahawa tidak digalakkan untuk merica dan garam daging cincang yang sudah siap, kerana pengeluar sosej biasanya membumbui mereka dengan rempah.
- Bahagikan daging cincang yang telah siap menjadi dua bahagian yang sama.
- Garam sedikit ikan kupas di dalam dan di luar. Masukkan satu bahagian daging cincang ke dalam perut setiap dorado.
- Potong daging menjadi kepingan nipis hingga 20 helai. Setiap ikan akan mengambil 10 helai.
- Jadi, letakkan sepuluh helai daging pertama di papan dengan corak berbentuk V. Letakkan dorado yang disumbat di atas daging sehingga ekornya berada di persimpangan jalur. Balutkan bangkai dengan potongan daging, bertindih. Ulangi prosedur pembungkus yang sama dengan dorado kedua.
- Potong bawang ke cengkih dan kupas. Basuh lemon dan potong.
- Letakkan ikan yang dibungkus pada loyang dengan daun bawang, zaitun, irisan lemon, bijak dan thyme. Taburkan semuanya dengan minyak dan hantar ke oven selama seperempat jam, dipanaskan hingga 200-220 darjah.
- Selepas waktu ini, keluarkan loyang dari oven, balikkan ikan ke seberang dan hantar kembali ke oven selama seperempat jam.
- Hidangkan dorado yang diisi dengan atau tanpa hiasan.
