Cendawan pedas dengan bayam adalah hidangan India yang mudah dimasak oleh sesiapa sahaja!
Ia perlu
- - 3 sudu besar l. minyak sayuran
- - 2 bawang cincang halus
- - 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- - 2 sudu kecil akar halia parut
- - 1/2 sudu kecil. kunyit
- - 1/2 sudu kecil. paprika
- - 2-3 sudu kecil rempah garam masala
- - garam
- - 350 g daun bayam
- - 450 g champignons
- - 3-4 tomato masak, cincang (kupas dan biji)
- - 1-2 sudu kecil biji jintan
- - tortilla dan raita timun untuk dihidangkan
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang selama 2 minit. Masukkan bawang putih dan halia, masak selama 1 hingga 2 minit, hingga bawang berwarna perang keemasan. Masukkan kunyit, paprika, 1-2 sudu teh garam masala dan sedikit garam. Masak selama 1 minit.
Langkah 2
Masukkan bayam, cendawan dan tomato, kacau, kurangkan api hingga rendah. Didihkan selama 20-30 minit, kacau sekali-sekala, sehingga cairan mendidih dan rebusan menjadi pekat.
Langkah 3
Goreng jintan dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Taburkan garam masala dan jintan yang tinggal di atas rebusan. Hidangkan dengan tortilla dan raita timun.
