Terdapat banyak resipi untuk hidangan ayam dan nasi: pilaf, ayam yang dihiasi dengan nasi, ayam yang diisi dengan nasi … Semua hidangan ini sedap dan berkhasiat apabila dimasak dengan betul.
Pilaf ayam
Nyanyikan ayam seberat kira-kira 1.5 kg, basuh dan potong kecil. Garam kepingan dan goreng dalam kuali, kemudian tuangkan air panas untuk menutup kepingan, dan reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 20-40 minit, bergantung pada sama ada ayam buatan sendiri atau dibeli di kedai.
Cincang bawang, tumis dengan api kecil, tutup, dan masukkan sos tomato. Pindahkan ayam ke dalam periuk ayam, tambahkan 2 wortel dadu, bawang tumis dengan tomato, tuangkan kuahnya (kuahnya mestilah 2.5 kali lebih banyak daripada nasi). Didihkan, musim dengan garam secukup rasa dan tambahkan beras yang telah dicuci (2.5 cawan). Rebus di bawah penutup dengan api kecil sehingga nasi benar-benar membengkak, kemudian masukkan ayam jantan ke dalam pemanasan hingga 180 darjah. ketuhar selama 25-40 minit. Anda tidak perlu mengacau pilaf semasa memasak.
Ayam dengan nasi
Potong ayam menjadi kepingan dan goreng, seperti dalam resipi pertama, tutup dengan air panas dan reneh dengan api kecil di bawah penutup selama 20-30 minit. Pindahkan ayam ke ayam jantan.
Goreng 2 sudu tepung dalam mentega hingga coklat keemasan, pindahkan ke periuk, tuangkan secara perlahan-lahan ke dalam sup panas dan kacau rata. Garam bawang yang dihiris nipis hingga coklat keemasan, masukkan 2-3 sudu besar sos tomato, rebus dan masukkan ke dalam periuk dengan kuah dan tepung. Rebus sos selama 5 minit, garam secukup rasa, kemudian tuangkan ke atas ayam, masukkan sekumpulan hijau (pasli, dill) di sana dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit. Keluarkan ramuan dari pinggan siap. Sebagai lauk untuk ayam, masak nasi hancur dan hidangkan bersama sos di atas ayam dan nasi.
