Sediakan hidangan lazat untuk meja perayaan - ayam Provencal. Bahan-bahan hidangan termasuk campuran ramuan herba, yang memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.
Ia perlu
-
- ayam;
- 2 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 4 sudu besar minyak zaitun;
- bijak;
- rosemary;
- selasih;
- garam;
- lada hitam;
- 5 sudu besar pes tomato;
- 300 ml wain putih kering.
Arahan
Langkah 1
Lumurkan ayam bersaiz sederhana pada suhu bilik (atau gunakan yang sejuk), basuh dan potong kecil.
Langkah 2
Musim kepingan ayam dengan garam dan lada. Letakkan sage kering di bawah kulit. Sikat kuali atau periuk dalam dengan minyak zaitun.
Langkah 3
Masukkan kepingan ayam ke dalam periuk. Taburkan dengan minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180C dan masukkan stewpan ayam di dalamnya selama lima belas minit.
Langkah 4
Kupas bawang pada masa ini dan potong menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan potong setiap cengkih menjadi dua. Campurkan pes tomato dan wain putih kering sehingga sebati.
Langkah 5
Keluarkan ayam dari oven dan masukkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya, tuangkan campuran pasta tomat dan wain, masukkan minyak zaitun yang tersisa, rosemary kering dan kemangi. Letakkan pinggan di dalam ketuhar selama empat puluh minit.
Langkah 6
Air ayam dengan jus daging dari semasa ke semasa. Masukkan air ke dalam periuk jika perlu untuk membentuk sos.
Langkah 7
Periksa kesediaan hidangan selepas empat puluh minit. Tumbuk daging dengan garpu. Ayam yang dimasak mestilah lembut dan kuahnya pekat. Kaldu jernih yang tidak mengandungi kekotoran darah mesti menonjol.
Langkah 8
Hiaskan ayam dengan gaya Provencal sebelum dihidangkan dengan zaitun, ramuan segar. Untuk lauk, buat nasi rebus atau kentang muda rebus, tuangkan di atasnya dengan sos yang tersisa dari rebusan ayam.
