Itik dengan jeruk pada pandangan pertama adalah hidangan khas Perancis, tetapi pada masa yang sama ia selalu dianggap indah. Penampilan hidangan yang menakjubkan membolehkan anda menyiapkannya untuk percutian atau pesta makan malam.
Ia perlu
- - 1 ekor itik;
- - 1 gelas wain putih;
- - 50 gram mentega;
- - 3 biji oren;
- - 0.5 gelas minuman keras Grand Marnier
Arahan
Langkah 1
Kupas dan basuh itik sehingga bersih, membuang lemak berlebihan. Garam bahagian dalam burung.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam periuk besar, letakkan unggas di dalamnya dan goreng di semua sisi. Kemudian masukkan sedikit air panas dan wain.
Langkah 3
Rebus burung selama 45 minit. Sekiranya itik besar, maka tambah masa menjadi 1 jam. Masukkan garam hanya pada akhir memasak.
Langkah 4
Kupas jeruk, potong bahagian kulit oren menjadi jalur, angkat bahagian putihnya. Celupkan semangat yang telah dihiris ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian toskan airnya.
Langkah 5
Perah jus dari dua oren dan tambahkan bersama zest dan minuman keras ke bahagian bawah periuk.
Langkah 6
Kurangkan api dan reneh semuanya hingga masak, sosnya tidak boleh cair.
