Chile adalah salah satu hidangan Mexico dan Texan yang paling terkenal di seluruh dunia. Di rumah, hidangan ini dipanggil "Chili con carne", yang secara harfiah dapat diterjemahkan dari bahasa Sepanyol sebagai "cabai dengan daging". Bahan utama hidangan ini adalah lada cili panas dan daging cincang, semua bahan lain ditambah bergantung pada tempat kediaman atau citarasa.
Ia perlu
-
- Berkhidmat 4:
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 2 biji cili api merah
- 450 gr daging lembu
- 1 sudu tepung
- 2 x 400 tin tomato dalam tin
- 400 g tin kacang campuran
- 2 biji lada manis
Arahan
Langkah 1
Kupas cili dan potong halus.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong dadu.
Langkah 3
Kupas dan hancurkan cengkih bawang putih.
Langkah 4
Panaskan minyak zaitun di dalam periuk seramik atau kuali dengan berat. Tumiskan bawang, cili dan bawang putih selama 4-5 minit.
Langkah 5
Semasa sayur-sayuran memanggang, ambil daging lembu, basuh dan potong kecil-kecil.
Langkah 6
Keluarkan sayur goreng. Bahagikan daging kepada dua bahagian yang sama. Goreng setiap setengah hingga keperangan, sambil terus kacau.
Langkah 7
Masukkan bawang, bawang putih dan cabai ke dalam daging goreng. Masukkan tomato dalam tin dan satu sudu tepung. Sambil mengacau sebati, masaklah mendidih.
Langkah 8
Tutup dan masak selama satu jam. Semasa hidangan rebus, ambil lada bel, basuh, kupas dan potong menjadi kiub kecil.
Langkah 9
Setelah sejam, masukkan kacang dan paprika ke cili.
Langkah 10
Tutup penutup dan masak dengan api sederhana selama 1.5 jam tambahan. Hidangkan dengan krim masam, tomato, bawang merah dan ketumbar.
