Cendawan cendawan adalah pilihan yang bagus untuk menu harian, kerana mereka memerlukan pelaburan kewangan minimum dan sesuai dengan pelbagai sos. Untuk resipi, jenis cendawan seperti champignon, chanterelles, porcini, boletus, dan madu cendawan sangat sesuai.
Ia perlu
- - cendawan segar (650 g);
- - telur (3 biji.);
- - setengah bawang;
- –Roti suhari (35 g);
- - Perah, garam secukup rasa;
- - minyak zaitun (7 g);
- -dill.
Arahan
Langkah 1
Letakkan cendawan dalam mangkuk besar dan basuh masing-masing secara berasingan. Pastikan anda membuang kotoran, tanah, jarum pain atau pasir yang kelihatan dengan pisau. Bilas bahagian dalam penutup dengan air yang mengalir.
Langkah 2
Letakkan cendawan di dalam air dan rebus, secara berkala membuang busa dari permukaan air. Letakkan cendawan di dalam saringan dan tunggu sehingga air berlebihan mengalir. Kisar cendawan dengan pengisar. Pastikan kepingannya tidak terlalu kecil. Jika tidak, daging cincang akan berubah menjadi terlalu cair.
Langkah 3
Masukkan telur, dill, separuh serbuk roti, lada dan bawang cincang ke dalam campuran cendawan. Kacau daging cincang sehingga konsistensi menjadi halus.
Langkah 4
Tuangkan serbuk roti ke papan pemotong. Ambil sedikit daging cincang dengan tangan basah dan bentuk patty rata. Gulung perlahan di serbuk roti di kedua-dua belah pihak.
Langkah 5
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali berdinding tebal, panaskan. Susun potong, tutup dengan penutup. Goreng pada setiap bahagian hingga berkerak. Pastikan potongan daging dibuat dengan baik di dalam.
Langkah 6
Setelah menggoreng, letakkan roti pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Seterusnya, lumurkan di atas pinggan, gerimis dengan krim masam, bawang putih dan sos keju parut.
