Potongan ayam pasti merupakan salah satu hidangan asas yang mesti ada di piggy bank setiap suri rumah. Walaupun ramuan sederhana dan penyediaan cepat, potongan daging ayam lembut dan enak.
Bahan untuk membuat potongan ayam:
- dada ayam (atau ayam cincang siap pakai);
- bawang putih besar;
- 2 telur ayam mentah;
- kira-kira 110 g tepung;
- garam, lada, perasa secukupnya.
Potongan ayam memasak:
1. Bilas dada ayam dan keringkan sedikit. Kemudian kisar dalam penggiling daging.
2. Kupas dan basuh bawang di bawah air sejuk yang mengalir. Potong halus dengan pisau tajam dan tuangkan ke dalam ayam cincang.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan garam, serta lada tanah dan rempah lain seperti yang dikehendaki. Gaul sebati.
4. Dari campuran ini anda perlu membentuk potongan kecil, masing-masing gulung tepung di semua sisi. Untuk deboning, anda boleh menggunakan keropok atau campuran roti khas, siapa sahaja yang suka.
5. Goreng potongan ayam yang terbentuk dalam minyak dalam kuali yang panas. Mereka digoreng dengan cepat, cukup untuk mencapai kerak coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
6. Letakkan potongan kecil di atas pinggan yang ditutup dengan serbet atau tuala kertas. Ini akan menghilangkan lebihan minyak yang akan diserap oleh potongan semasa menggoreng.
Potongan ayam sangat aromatik dan berair. Hiaskan untuk mereka boleh jadi apa saja dari pasta hingga sayur rebus. Anda juga boleh menambah pelbagai sos secukup rasa: keju, tomato, berkrim dengan ramuan.
