Kehidupan seharian orang cemerlang selalu menarik. Lebih-lebih lagi, ketika berbicara tentang penguasa negara, seperti, misalnya, Peter the Great. Apa yang dimakan oleh raja? Apa yang memberinya kekuatan untuk pencapaian pembuatan zaman yang hebat? Ternyata makanan Tsar Peter sangat sederhana dan sihat. Perlu diberi perhatian!
Arahan
Langkah 1
Bubur barli mutiara yang terkenal dari Peter the Great
Bubur memasak bermula pada waktu petang. Bilas 1 gelas barli mutiara, tuangkan satu liter air sejuk, biarkan semalaman untuk membengkak - ini adalah tahap yang sangat penting, yang tidak dapat diabaikan, jika tidak, rasa dan konsistensi bubur akan sama sekali berbeza. Pada waktu pagi, toskan air dan tuangkan barli mutiara dengan 1, 5 - 2 liter susu; kelikatan bubur akan bergantung pada jumlahnya. Bagi Peter the Great, bubur ini dimasak dengan penambahan susu badam, tetapi dalam keadaan kami, kami akan menguruskan sepenuhnya dengan susu lembu. Tidak ada garam atau gula yang ditambahkan! Didihkan susu dengan bijirin hingga mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit. Terdapat beberapa cara untuk melangkah lebih jauh:
1. Masukkan periuk bubur ke dalam tab mandi air dan masak selama kira-kira 5-6 jam.
2. Pindahkan bubur ke piring tahan api dan masukkan ke dalam ketuhar untuk masa yang sama pada suhu 150 darjah.
3. Multicooker adalah keajaiban teknologi moden! Tetapkan mod "pemadaman", masa - 4-5 jam.
Selama beberapa jam ini, anda boleh melupakan bubur. Selama ini, ia akan memperoleh tekstur dan rasa karamel susu panggang yang paling halus. Sebelum makan, tambahkan satu sudu mentega penuh ke dalam bubur; setiap pemakan akan menambahkan gula dan garam mengikut citarasa sendiri ke dalam pinggan.
Langkah 2
Peter the Great Sup
Bilas ayam, asingkan payudara dan masukkan ke dalam peti sejuk buat masa ini. Rebus kuah dari sisa ayam dan dua liter air. Cincang halus 500 gram cendawan segar (champignons), tuangkan susu sehingga menutup cendawan, rebus selama 15 minit, sejuk. Perahkan dada ayam dan cendawan rebus melalui penggiling daging, tambahkan protein tiga telur, garam dan lada secukup rasa, kacau hingga sebati.
Pukul tiga kuning telur dengan segelas susu; goreng 1 sudu besar tepung dalam 1 sudu mentega. Kacau terus, isi kuah mendidih dengan campuran susu telur, tepung goreng, dan kemudian membentuk bebola dari cincang ayam dan cendawan dan rebus dalam kuah selama 8-10 minit. Semasa menghidangkan, masukkan dill cincang.
Langkah 3
Stik gaya Hamburg
Potong 500 gram tenderloin daging lembu menjadi beberapa bahagian, pukul ringan dan goreng dalam mentega hingga lembut; masukkan daging ke dalam kuali bahagian. Pukul 6 telur dengan garam dan dill dan pasli cincang halus. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging dan goreng di atas kompor atau di dalam oven sehingga telur menebal. Hidangkan secara langsung dalam kuali.
Langkah 4
Chouze croquettes kentang
Rebus 1 kilogram kentang, tumbuk, tambahkan 2 telur, 2 sudu tepung, cincang herba dan garam secukup rasa. Gaul sebati, potong kek kecil. Untuk pengisian dengan 1/2 roti roti putih, potong kerak, potong roti dan goreng dalam 1 sudu mentega. Masukkan beberapa ketul roti pada setiap tortilla kentang, gulung tortilla ke dalam bola dan rebus dalam air masin mendidih selama 4-5 minit. Hidangkan dengan krim masam.
Langkah 5
Sbiten (beralkohol atau tidak beralkohol)
Tuangkan 1 liter air atau 1 liter wain merah kering ke dalam periuk. Masukkan 150 gram gula, 150 gram madu, 1 daun salam, 1/2 sudu teh setiap kayu manis, cengkeh, halia, kapulaga, buah pala. Dengan kacau berterusan, didihkan campuran dan didihkan selama 15 minit. Keluarkan busa, biarkan minuman selama setengah jam dan tapis.
