Sos guacamole Mexico dengan sekejap sangat sesuai untuk kerepek biasa dan nachos tradisional. Tidak begitu sukar untuk menyediakannya, dan bahan-bahan yang diperlukan kini terdapat di semua kedai utama.
Ia perlu
- - setengah lada panas;
- - setengah cengkih bawang putih;
- - 2 biji tomato masak;
- - setengah mentol muda (mentol dijual dengan batang hijau);
- - 2 alpukat;
- - 1 sudu minyak zaitun;
- - 1 biji limau nipis (lemon boleh digunakan);
- - 1 sudu ketumbar (cincang halus).
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas lada panas dari biji, dan cengkih bawang putih dari kulitnya. Kisar separuh daripada kedua-duanya dalam mortar.
Langkah 2
Kupas tomato, angkat biji dan potong dengan sangat halus. Potong bawang halus mungkin.
Langkah 3
Perah jus limau nipis (lemon), ketepikan.
Langkah 4
Kupas alpukat, potong kecil dan potong dengan garpu dalam mangkuk. Anda tidak boleh menggunakan pengisar, kerana jisimnya tidak akan menjadi halus, tetapi terlalu berair. Dalam kentang tumbuk, anda perlu segera memasukkan jus kapur (lemon), jika tidak, alpukat akan menjadi gelap akibat interaksi dengan oksigen.
Langkah 5
Masukkan semua bahan cincang dan bawang putih dan lada panas ke dalam alpukat. Kacau, garam, masukkan ketumbar cincang dan sesudu minyak zaitun. Kacau sekali lagi dengan lembut. Guacamole Mexico siap dihidangkan.
