Daging lembu sukar dimasak, terutama untuk pemula. Tetapi daging lembu yang direbus dengan cendawan ternyata sangat berair dan beraroma.
Ia perlu
- - pulpa daging lembu 800 g;
- - sup daging lembu 250 ml;
- - bacon 70 g;
- - bawang 3 biji.;
- - champignon segar 300 g;
- - lobak merah 1 pc.;
- - tomato 150 g;
- - wain merah kering 300 g;
- - tepung gandum 2 sudu besar. sudu;
- - 2 daun salam;
- - thyme 1 sudu teh;
- - pasli segar 5-6 cawangan;
- - mentega;
- - minyak sayuran;
- - garam;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Basuh pulpa daging lembu, keringkan, kemudian potong kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng irisan daging di atasnya, hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Sebarkan daging di tuala kertas untuk melonggarkan lebihan lemak. Goreng kepingan daging lembu dalam kuali yang sama. Kemudian pindahkan daging dan daging ke piring tahan panas. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 3
Kupas dan potong wortel dan dua bawang. Goreng dalam kuali dengan baki minyak. Kemudian, pindahkan bawang dan wortel ke daging.
Langkah 4
Kupas tomato, potong dadu, masukkan daging. Ikat daun bay, thyme dan pasli dengan benang kuliner, juga menambah daging. Tutup pinggan dengan penutup, bakar selama 1.5 jam pada suhu 180 darjah.
Langkah 5
Kemudian masukkan daging lembu ke dalam periuk kalis ketuhar yang bersih. Tuangkan sos di mana daging asalnya dimasak ke dalam kuali dengan mentega panas. Kemudian masukkan tepung hingga pekat.
Langkah 6
Panaskan mentega dalam kuali yang terpisah dan goreng cendawan di dalamnya. Kemudian tuangkan sos ke atas. Didihkan dengan api sederhana selama 5 minit lagi. Hidangkan daging dengan cendawan dan sos.
