Dipercayai bahawa resipi Ayam Kiev dibawa dari Perancis khusus atas permintaan Elizabeth, yang menggemari masakan Perancis. Nama asal hidangan itu adalah cutlet de-volay. Kemudian semua bahasa Perancis tidak sesuai dengan fesyen, potongan-potongan itu dinamakan semula sebagai "Mikhailovsky". Dan hanya selepas beberapa ketika, resipi yang hampir dilupakan digunakan lagi. Banyak orang telah mencuba potongan daging Kiev, terutamanya ini adalah hidangan makanan. Tetapi anda boleh memasaknya di rumah, ia akan menjadi tidak kurang enak.
Ia perlu
- - Dada ayam - 500 g
- - Bawang putih - 2 ulas
- - Telur - 2 keping
- - Mentega - 100 g
- - Serbuk roti, tepung
- - Garam, lada, minyak
Arahan
Langkah 1
Potong bawang halus dan tambahkan ke mentega yang telah dilembutkan. Garam dan lada sedikit, anda boleh menambah rempah kegemaran anda atau membeli perasa siap untuk ayam. Kemudian tumbuk mentega hingga rata, masukkan kerajang dalam bentuk sosej kecil. Balut dengan kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 2
Ayam boleh dibeli keseluruhan sekali, hanya dada ayam yang boleh digunakan. Daging harus dibersihkan dari filem, lemak dan kulit. Kemudian bungkus payudara dengan bungkus plastik dan pukul dengan hati-hati. Anda perlu mengetuk sisi dengan cengkeh kecil dan pastikan lubang tidak terbentuk di fillet. Anda boleh taburkan sedikit dengan rempah, kemudian masukkan sekeping mentega beku di tengahnya. Tutup irisan dengan fillet yang lebih kecil dan bungkus dengan lembut, memberikan potongan berbentuk oval. Minyak tidak boleh dilihat.
Langkah 3
Kemudian tuangkan 2 biji telur ke dalam mangkuk, garam sedikit dan pukul hingga sebati. Celupkan potongan yang dihasilkan dalam campuran telur, kemudian dalam tepung. Kemudian sekali lagi dalam serbuk telur dan roti. Sekiranya menurut anda potongan itu ditutup dengan lapisan keropok tidak rata, anda perlu mengulangi langkah terakhir.
Langkah 4
Kemudian celupkan cutlet ke dalam minyak panas, yang harus menutupnya kira-kira separuh, dan goreng hingga kekuningan.
