Lada merah jambu mempunyai aroma yang unik, jika anda membuat sos yang enak daripadanya dan menghidangkannya dengan stik berair, maka hidangannya akan berjaya!
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 800 g tenderloin daging lembu;
- - 130 ml wain putih kering;
- - 130 ml sup daging lembu;
- - 130 ml krim disebat;
- - 60 g mentega;
- - 2 sudu besar lada merah jambu dalam air garam;
- - 2 sudu brendi;
- - 1 sudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak sayuran dengan mentega dalam kuali besar, goreng daging, potong menjadi empat batang. Goreng dengan api yang tinggi selama empat minit di setiap sisi. Keluarkan stik dari wajan, tutup sehingga panas.
Langkah 2
Tuangkan wain putih ke dalam kuali, tambah brendi, reneh selama empat minit - selama ini minuman akan menguap separuh. Masukkan kuah daging lembu, separuh lagi. Ini menghasilkan kira-kira 130 ml sos.
Langkah 3
Keringkan dan kisar sedikit lada merah jambu, campurkan dengan sos, masukkan krim, masak hingga pekat.
Langkah 4
Letakkan stik daging lembu di atas pinggan hangat dan di atas dengan sos aromatik. Hidangkan dengan salad hijau. Selamat menjamu selera!
