Aroma daging babi bakar dikaitkan dengan percutian keluarga, perjumpaan yang menyeronokkan dengan rakan-rakan. Aturkan "kenduri perut" untuk diri sendiri dan orang tersayang dengan memasak daging babi dalam kerajang.
Ia perlu
-
- Tulang rusuk dalam kulit pisang:
- Tulang rusuk babi 0.5 kg;
- 1 biji bawang besar;
- 2-3 ulas bawang putih;
- lada kari;
- lada hitam;
- cuka balsamic;
- adjika;
- garam;
- 3-4 kulit pisang;
- kerajang
- Babi panas dan manis dalam kerajang:
- kira-kira, 5 kg pulpa babi;
- 1 biji bawang besar
- 2-3 ulas bawang putih;
- rempah secukup rasa;
- adjika;
- madu;
- 0,5 L Coca-Cola
- kerajang.
Arahan
Langkah 1
Tulang rusuk dalam kulit pisang
Perap dahulu daging. Potong bawang menjadi separuh cincin, potong bawang putih. Dalam mangkuk kecil, gabungkan tulang rusuk babi, rempah, beberapa adjika, bawang dan bawang putih. Ingat dengan tangan anda untuk membiarkan bawang memerah jus dengan ringan. Taburkan dengan sedikit cuka balsamic dan sejukkan selama 2-3 jam.
Langkah 2
Sediakan kulit pisang anda. Kulit pisang masak berfungsi paling baik untuk hidangan ini. Bau buah yang sedap muncul sejak sekian lama. Basuh bahagian luar kulit dan keringkan pada tuala wafel atau tuala kertas.
Langkah 3
Balut setiap tulang rusuk secara berasingan bersama sebilangan kecil bawang dalam kulit pisang, dan bungkus dengan ketat dengan kerajang di atasnya. Letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 4
Keluarkan loyang selepas 20-30 minit. Buka kerajang, angkat bawang dari daging dan kembali ke oven. Bakar tulang rusuk hingga kekuningan.
Langkah 5
Babi panas dan manis dalam kerajang
Peminat hidangan pedas dan tidak biasa dapat memasak daging panas dan manis dalam kerajang. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih pulpa daging babi muda.
Langkah 6
Potong bawang menjadi separuh cincin, potong bawang putih. Buat potongan kecil daging sehingga semua rempah dan perasa merendam seluruh daging. Campurkan daging dengan bawang, bawang putih, rempah, satu sudu adjika. Ingat semuanya dengan tangan anda.
Langkah 7
Tuangkan daging dengan Coca-Cola yang sangat berkarbonat dan sejukkan selama 1-2 jam. Kemudian keluarkan daging babi dan bawang dari sos asli. Sebarkan madu ke atas daging dan bungkus dengan kerajang dengan bawang.
Langkah 8
Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Seterusnya, keluarkan daging babi dari oven, buka kerajang, tuangkan sedikit sos di mana daging diasinkan, dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Langkah 9
Kedua-dua hidangan boleh dihidangkan panas atau sejuk. Salad sayur segar atau lauk ringan juga merupakan tambahan yang bagus.
