Betis boleh disebut salah satu bahagian babi yang paling sesuai untuk memanggang di dalam ketuhar. Gabungan lemak dan daging lembut menjadikannya enak dan kaya. Babi babi boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Dan, dengan mengubah pengasam, dia dapat memperoleh nuansa rasa yang sama sekali berbeza. Cuba bakar dalam kerajang dengan bawang, bawang putih dan rempah, dan keluarga anda pasti akan menghargai hidangan ini.
Ia perlu
- - buku jari babi - 1 pc.;
- - bawang - 1 pc.;
- - bawang putih - 6 ulas:
- - mustard - 1 sudu besar. l.;
- - minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
- - ketumbar kering (ketumbar) - 1 sudu kecil;
- - jintan - 1 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - 2/3 sudu besar. l.;
- - garam - 2/3 sudu besar. l.;
- - kerajang;
- - loyang.
Arahan
Langkah 1
Bilas buku jari babi dengan air paip dan keringkan dengan dapur atau tuala kertas. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang dalam separuh cincin, dan potong bawang putih ke dalam kepingan.
Langkah 2
Kisar zira dan ketumbar dengan mortar atau berjalan di atasnya dengan penggulung. Kemudian, dalam cawan kecil yang terpisah, satukan bersama lada hitam dan garam.
Langkah 3
Potong beberapa lubang dalam betis - semakin dalam, rasa daging akan semakin kaya. Selepas itu, gosokkan batang dengan campuran lada dan rempah.
Langkah 4
Sekarang letakkan batang di dalam mangkuk besar dan sikat dengan minyak sawi dan bunga matahari. Sebarkan piring bawang putih di potong, dan letakkan separuh cincin bawang di bawah batang dan di atasnya.
Langkah 5
Apabila semua kerja persediaan selesai, tutup mangkuk dengan benda kerja dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, atau anda boleh membiarkannya semalaman.
Langkah 6
Apabila waktunya habis, hidupkan oven dan tetapkan suhu hingga 170 darjah. Keluarkan mangkuk dengan kosong dari peti sejuk. Keluarkan bawang - anda tidak akan memerlukannya lagi, dan letakkan batang di dalam kerajang. Selepas itu, letakkan benda kerja pada loyang dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 2 jam. 30 minit sebelum akhir istilah, buka bahagian atas kerajang, buka daging sehingga ditutup dengan kerak renyah.
Langkah 7
Pindahkan batang yang sudah siap ke piring besar dan tuangkan di atasnya dengan jus foil yang dihasilkan. Sebagai alternatif, potong ke dalam kepingan dan sajikan dengan lauk mana pun. Tomato dan timun segar sangat sesuai sebagai salad, serta bawang merah yang direndam dalam cuka dan ditaburkan dengan lada hitam.
