Babi dalam kerajang dimasak dengan cepat dan sederhana, tetapi dagingnya ternyata harum dan lembut, kerana semua lemak berlebihan dicairkan dari itu semasa membakar. Dengan menggunakan resipi ini, dalam 30-40 minit anda akan mempunyai masa bukan sahaja untuk memanggang daging babi, tetapi juga menyediakan lauk ringan untuknya dalam bentuk kentang rebus.
Ia perlu
-
- 500 gram leher babi;
- 200 gram champignon segar;
- 1 biji tomato;
- 2 ulas bawang putih;
- ¼ lemon;
- 5-6 sudu minyak sayuran;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging di bawah air sejuk dan potong bahagian. Potong setiap bahagian dalam 2-3 tempat, garam dan lada secukup rasa. Sekiranya anda tidak mempunyai leher babi, anda boleh menggunakan ham dan bahu untuk memanggang.
Langkah 2
Lap champignon dengan tuala kertas dan lepaskan bahagian bawah batang kecil dari setiap cendawan, potong menjadi kepingan kecil. Pindahkan cendawan ke cawan yang dalam dan tuangkan ke atas jus yang telah diperah dari ¼ lemon. Kupas dua ulas bawang putih dan potong melalui penekan bawang putih.
Langkah 3
Kupas tomato dan kupas perlahan-lahan, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi kiub kecil. Dalam mangkuk, satukan cendawan, ditaburkan dengan jus lemon, cengkih bawang putih cincang, dan tomato cincang dan gaul hingga sebati. Musim campuran dengan sedikit garam dan lada ringan.
Langkah 4
Panaskan kuali dengan 5-6 sudu minyak sayuran dan goreng potongan daging babi di dalamnya. Pindahkan daging ke kerajang, letakkan campuran cendawan di atasnya dan bungkus semuanya sehingga tidak ada kawasan terbuka.
Langkah 5
Masukkan daging babi dengan cendawan pada loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, bakar selama kira-kira 20-25 minit. Setelah waktunya berlalu, keluarkan loyang dan kupas perlahan-lahan kembali kerajang dan tusuk daging dengan pisau nipis. Sekiranya jus jernih dilepaskan, daging akan dipanggang. Jika tidak, masukkan ke dalam ketuhar selama 5-6 minit lagi.
Langkah 6
Hidangkan daging babi panas yang dibakar dalam kerajang di atas meja bersama dengan kentang rebus atau kentang tumbuk; dagingnya akan disajikan dengan acar buatan sendiri (misalnya, timun dan sauerkraut). Anda boleh makan daging yang dipanggang dengan cara ini dan sejuk, serta setelah dipanaskan dalam kuali (ia tidak kehilangan rasa). Anda boleh memancarkan rasa babi yang sedikit manis dengan menghidangkan wain putih kering.
