Ikan dengan sos tartar telah lama menjadi makanan klasik. Resipi asal untuk sos dimasak pada kuning telur dan menyerupai penyediaan mayonis. Versi sos yang lebih ringan sama sedap. Cuba ia.
Ia perlu
- - 500 g isi ikan (king bass, sole, tuna, sturgeon)
- - 1 biji limau nipis
- - 1 sudu kecil oregano kering
- - 1 sudu kecil minyak zaitun
- - 1 sudu kecil sos soya
- - garam dan lada secukup rasa
- Untuk sos:
- - 200 g yogurt tanpa gula
- - 1 ulas bawang putih
- - 2 sudu besar l. caper acar
- - 6 buah zaitun besar
- - beberapa biji bawang hijau
- - 3 sudu besar l. acar timun
- - garam dan lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas isi ikan dengan air dan keringkan dengan tuala kertas. Masukkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dengan jus kapur penuh, kicap, oregano kering, garam dan lada. Dalam sos ini, perap ikan dan biarkan merendam selama 40 minit.
Langkah 2
Selama ini, sediakan sos ikan. Kupas bawang dan potong halus atau potong dengan mortar dan alu. Potong zaitun separuh dan angkat bijinya, potong kiub kecil. Bilas caper di bawah air yang mengalir dan keringkan sedikit, potong menjadi dua. Bilas bawang hijau di bawah air mengalir, keringkan dan potong halus. Dalam mangkuk, satukan yogurt, bawang putih, zaitun, caper, bawang hijau, acar timun, garam dan lada.
Langkah 3
Tutup loyang dengan kerajang, berikan bentuk kotak. Masukkan ikan ke dalamnya dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 C selama 20 minit. Setelah masak, beri ikan sedikit "rehat" dan rendam jus yang telah dilepaskan. Hidangkan dengan sos tartar dan hiaskan dengan serai lemon atau kapur.
