Salmon renyah adalah alternatif untuk ayam renyah bagi mereka yang lebih suka makanan laut. Hidangan ini boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng. Salmon dibuat dengan kerak garing wangi, dibumbui dengan rempah, disajikan dengan sos tartar dan saus tomat.
Ia perlu
- Berkhidmat 4:
- - 1 gelas panko (serbuk roti);
- - 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
- - 1/2 sudu teh serbuk bawang putih atau 3 ulas bawang putih cincang;
- - 1/2 sudu teh thyme kering atau rempah lain;
- - 450 g salmon fillet (tanpa kulit);
- - garam secukup rasa;
- - lada hitam yang baru digiling secukup rasa;
- - 1/4 cawan tepung;
- - 1 biji telur;
- - sos tartar;
- - cerek.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan ketuhar untuk panaskan hingga 200 ° C. Gariskan loyang dengan kertas perkamen.
Langkah 2
Goreng panko (serbuk roti), serbuk bawang putih (bawang putih cincang), thyme kering dan minyak zaitun hingga coklat keemasan di atas api sederhana. Tuangkan campuran yang telah disediakan ke dalam pinggan, biarkan sejuk.
Langkah 3
Potong salmon menjadi kepingan kecil. Taburkan dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak.
Langkah 4
Dalam mangkuk cetek, pukul telur dan tepung. Celupkan setiap keping salmon terlebih dahulu dalam tepung di semua sisi, kemudian di dalam campuran telur, kemudian di panko (serbuk roti).
Langkah 5
Letakkan kepingan salmon tepung roti ke atas loyang yang telah disediakan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-25 minit. Hidangkan dengan saus tomat dan sos tartar.
Langkah 6
Anda boleh menggunakan sos tartar yang dibeli di kedai atau membuat sendiri. Untuk melakukan ini, ambil: 2 biji telur; 1/4 bawang; 1 timun acar; lada garam; 1/2 lemon; Mayonis Jepun (atau biasa); pasli. Telur direbus, dicincang halus. Bawang dicincang halus dan direndam dalam air selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan. Kupas timun acar, gosokkannya pada parutan halus, toskan jusnya. Potong sayur. Campurkan semuanya dengan mayonis, garam dan lada. Disimpan dalam bekas tertutup sehingga dapat digunakan sepenuhnya.
