Gulungan daging adalah hidangan yang sangat baik untuk sebarang perayaan. Mereka mudah disediakan dan terasa luar biasa. Sos pedas tambahan akan melengkapkan hidangan siap dengan sempurna.
Ia perlu
- - daging ayam salai yang tidak dimasak 300 g;
- - bahagian ginjal sapi bahagian 1 kg;
- - mentega 50 g;
- - tepung gandum 60 g;
- - susu 300 ml;
- - pala parut di hujung pisau;
- - keju keras 30 g;
- - kuning telur 1 pc.;
- - lemak 120 g;
- - bawang 120 g;
- - paprika 15 g;
- - pes tomato 30 g;
- - lada hijau manis 1 pc.;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Rebus daging ayam, kemudian cincang. Basuh daging lembu sehingga bersih, keringkan dengan tuala kertas, potong 6 bahagian. Pukul perlahan-lahan setiap bahagian daging sapi dan garam sedikit.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung ke dalamnya, tuangkan susu. Sambil kacau selalu, masukkan lada hitam dan pala. Rebus sos selama 30 minit, kacau terus, dengan api kecil.
Langkah 3
Parut keju. Satukan sos yang telah disediakan, kuning telur, keju dan lada hitam dengan ayam cincang. Gaul hingga sebati.
Langkah 4
Sebarkan daging cincang yang dihasilkan pada potongan daging sapi yang hancur. Gulung ke dalam gulung, kemudian ikat dengan tali memasak. Goreng gulungan dengan lemak cair. Kemudian pindahkan ke periuk.
Langkah 5
Goreng bawang cincang halus dengan lemak yang sama, masukkan paprika dan tomato puri, segera tuangkan sedikit kuah yang tinggal dari ham, dan gaul rata. Tuangkan gulung dengan sos yang dihasilkan, reneh dengan api sederhana, tambah kaldu secara berkala, selama 30 minit.
Langkah 6
Potong lada belang menjadi kepingan, tambah ke dalam gulung, reneh hingga lada lembut. Sebelum menghidangkan, keluarkan benang dari gulungan, letakkan di atas pinggan, tuangkan ke atas sos di mana ia dimasak. Hidangkan kentang tumbuk sebagai lauk.
