Sos Bechamel memberikan rasa "daging Perancis" yang enak. Hidangan diraja seperti itu sesuai dengan meja perayaan apa pun. Sosnya sendiri boleh disajikan dengan hidangan ikan, sayur-sayuran dan daging.
Ia perlu
- - 900 g daging babi;
- - 300 g champignon segar;
- - 50 g keju keras;
- - 3 tomato sederhana;
- - kepala bawang;
- - 20 g hijau.
- Untuk sos Bechamel
- - 1 liter susu;
- - 100 g mentega;
- - 3 sudu besar sudu tepung;
- - lada hitam tanah, pala tanah, garam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Penyediaan sos: Anda memerlukan kuali atau stewpan dengan berat. Masukkan tepung, mentega dan sedikit pala di bahagian bawah kuali. Masukkan api, kacau sepanjang masa hingga minyak larut. Perlahan-lahan tuangkan susu ke dalam campuran yang disediakan, sambil terus mengacau sos. Masak dengan api sederhana hingga krim masam pekat. Musim sos yang telah disediakan dengan lada dan garam (secukup rasa).
Langkah 2
Hidangan utama: ambil hidangan penaik (seramik, kaca atau silikon) dan letakkan lapisan tomato, yang sebelumnya dipotong menjadi kepingan. Hujan perlahan dengan sos.
Langkah 3
Lapisan kedua, letakkan cendawan cincang halus. Perasakan juga dengan sos
Langkah 4
Lapisan ketiga, bawang dipotong menjadi setengah cincin. Letakkan daging di atas, potong kecil. Tuangkan ke atas baki sos dan tutup dengan kerajang.
Langkah 5
Masak di dalam ketuhar selama 1-1.5 jam pada suhu 220 darjah. Putar pinggan yang sudah siap ke piring, toskan lebihan cecair. Parut keju di atas dan taburkan dengan ramuan herba.
