Pelmeni adalah hidangan tradisional Rusia. Mereka disediakan dari adunan dengan tambalan yang berbeza (terutamanya daging). Perlu diingat bahawa terdapat analog pangsit di hampir setiap dapur. Contohnya, di Itali ini adalah ravioli dan tortellini, di China - jiao tzu, baozi, wontons. Anda sendiri boleh membuat ladu yang lazat.
Ladu daging
Struktur:
- 1 liter air;
- 500 g tepung gandum;
- 200 g daging babi;
- 200 g daging lembu;
- 1 bawang, telur;
- lada, garam, bawang hijau.
Kupas bawang, potong menjadi empat bahagian, cincang fillet daging. Garam dan lada daging cincang, campurkan.
Kacau telur, tepung, adunan garam yang keras dalam bekas yang dalam, 2, 5 sudu besar. sudu air kosong. Gulung doh ke lapisan nipis, potong bulatan, letakkan sedikit daging cincang pada masing-masing, bentuk ladu.
Rebus ladu dalam air mendidih, taburkan hidangan yang sudah siap dengan bawang cincang.
Ladu Siberia
Struktur:
- 500 g tepung gandum;
- 300 ml air;
- 1 biji telur;
- garam secukup rasa.
Bahan untuk daging cincang:
- 200 g daging lembu dan daging babi;
- 2 biji bawang;
- garam, lada, rempah.
Untuk mengisi minyak:
- 150 ml krim masam.
Bilas daging, pisahkan pulpa dari tulang, jika ada, masukkan penggiling daging dengan bawang, tambah garam, lada, rempah kegemaran anda (contohnya, bawang putih kering).
Uli doh, gulungkannya ke lapisan, potong bulatan. Letakkan pengisian pada setiap bulatan (1 sudu teh), sambungkan tepi ladu.
Masukkan ladu ke dalam air mendidih, masak selama 7 minit, musim ladu selesai dengan krim masam, segera sajikan.
