"Bakul Raspberry" dibuat dari pastri serbuk pendek. Krim yang sangat halus, lembut dan enak ditambahkan ke bakul pasir siap pakai, dan kek pasir dihiasi dengan raspberi manis dan blueberry.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 1 sudu besar tepung
- - 3 biji telur
- - 4 sudu besar l. mentega
- - 2 sudu besar l. Sahara
- - 2hb. l. krim masam
- - 1 secubit garam
- Untuk krim:
- - 120 ml. krim tebal
- - 5 sudu besar l. gula aising
- - 0,5 sudu kecil agar-agar
- - 70 g raspberi
- - 20-30 g blueberry
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak ke suhu bilik, potong sederhana, dan kemudian campurkan dengan tepung. Anda boleh memasukkan mentega dan tepung ke dalam pengisar dan mengisar doh dengan cara ini.
Langkah 2
Pecahkan telur ke dalam bekas, tambahkan gula, kocok semuanya dengan pukul sehingga memutih, jisimnya sedikit meningkat dan gula larut sepenuhnya. Apabila jisim sudah siap, tambahkan krim masam dan garam ke dalamnya, pukul sedikit lagi.
Langkah 3
Campurkan jisim pertama (tepung dan mentega) dengan yang kedua (telur, gula, garam dan krim masam), uli adunan kek yang keras dan pekat, sejukkan selama 10 minit.
Langkah 4
Ambil acuan kek cawan atau yang lain, griskannya dengan mentega. Masukkan adunan ke dalam acuan, ratakan sepanjang tepi dan bawahnya dalam lapisan yang rata. Letakkan tin kek sejuk selama 15 minit.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Keluarkan bakul dan letakkan di dalam ketuhar selama 10-12 minit. Setelah bakul siap, keluarkan dan tutup dengan surat khabar dan tuala. Biarkan hingga sejuk selama 15-20 minit.
Langkah 6
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk, masukkan gelatin, biarkan selama 10 minit. Dalam bekas yang berasingan, pukul krim dengan gula tepung dengan pukul, jisimnya akan menjadi cukup pekat dan bertambah banyak.
Langkah 7
Masukkan periuk dengan gelatin pada api kecil sehingga agar-agar cair, apabila ini terjadi, gabungkan dengan krim disebat, kacau dengan sudu. Sebarkan krim ini ke dalam bakul.
Langkah 8
Susun raspberi dan blueberry, bilas dan keringkan. Masukkan buah beri ke dalam krim. Masukkan kek "bakul" dalam sejuk selama 1 jam untuk menyejukkan agar-agar. Kek pasir sudah siap, kini anda boleh menghidangkannya.
