Kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang tidak biasa untuk teh. Gula-gula, wafel, malah kek - semua ini sudah menjadi hidangan yang paling biasa. Cuba gulungan Czech. Hidangan ini tidak biasa, mulai dari penyediaannya hingga rasa yang luar biasa dan tiada tandingannya.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 3 biji telur;
- - 80 g tepung;
- - 1/2 sudu besar. sudu serbuk koko;
- - 90 g gula;
- - mentega;
- Untuk krim:
- - 90 g gula;
- - 90 g mentega;
- - 1-1, 5 sudu teh pati kentang;
- - 1 sudu teh serbuk koko;
- - 1/2 gelas susu;
- - 1 sudu teh brendi atau minuman keras;
- Untuk sayu:
- - 2 sudu besar sudu mentega;
- - 50 g coklat.
Arahan
Langkah 1
Pukul telur dan gula sehingga sebati. Masukkan tepung dan koko. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, sediakan doh ringan.
Langkah 2
Gariskan loyang dengan kertas penaik dan minyak. Letakkan doh di sana. Perlu bakar selama 15 minit pada suhu ketuhar 190 darjah. Setelah biskut siap, pindahkan ke tuala dan gulungkannya.
Langkah 3
Mari mulakan penyediaan krim. Cairkan pati dengan sedikit susu sejuk. Masukkan gula ke dalam baki susu secara berasingan. Didihkan campuran ini, terus kacau. Masukkan pati dan susu ke dalam aliran nipis, kecilkan api dan, kacau sekali-sekala, masak sehingga krim pekat. Kemudian biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik. Akibatnya, konsistensi krim harus serupa dengan jeli.
Langkah 4
Pukul mentega hingga putih, masukkan koko, krim dan brendi sedikit demi sedikit.
Langkah 5
Buka gulung yang telah disejukkan, sikat dengan krim dan gulung lagi. Balut pinggan dalam bungkus plastik dan sejukkan.
Langkah 6
Peringkat terakhir adalah penyediaan pulut. Hancurkan coklat. Cairkan dalam mandi air bersama mentega yang dilembutkan. Lubricate roll dengan aising dan kembali ke peti sejuk untuk mengatur aising.
