Oatmeal dapat digunakan untuk memasak bukan sahaja bubur, tetapi juga pelbagai sup dengan sayur-sayuran, lauk dan ladu. Anda juga boleh membakar kue yang enak dari mereka, dan jika anda menggunakan sedikit khayalan dan keinginan, dan kue oatmeal akan keluar dengan indah.
Kek Oatmeal
Untuk menyediakan pencuci mulut yang tidak biasa ini, anda memerlukan:
- mentega - 100 gram;
- oatmeal - 2 gelas;
- gula vanila - 1 sachet;
- gula - 1 gelas;
- telur mentah - 2 keping;
- garam - secubit.
Mula-mula, anda perlu mengisar mentega dengan gula dan telur mentah, kemudian masukkan gula oat dan gula vanila ke jisim ini, tambahkan sedikit garam ke dalam adunan dan uli semuanya dengan baik. Cuba dapatkan jisim yang lebih kurang homogen.
Seterusnya, anda perlu menutup loyang dengan kertas perkamen yang sudah berminyak dan memindahkan adunan ke dalamnya. Jisim harus diratakan dengan hati-hati dengan pisau dan diletakkan di dalam ketuhar. Bakar kek selama lebih kurang 20 minit. Pencuci mulut yang sudah siap hendaklah dipotong menjadi kepingan segera, jika tidak, apabila disejukkan, serpihan akan karamel dan menjadi keras.
Sekiranya dikehendaki, kek oat boleh ditambah dengan krim disebat, untuk ini anda perlu mengambil:
- krim berat - 150 ml;
- gula aising - 100 gram.
Krim berat sejuk perlu disebat ke dalam busa yang kuat, secara beransur-ansur menambahkan gula tepung ke dalamnya. Anda boleh menutup setiap kek dengan busa yang sudah siap, selain menghias pencuci mulut dengan buah-buahan manisan.
Ladu kastard dengan sos blueberry
Anda memerlukan produk berikut:
- oatmeal (kecil) - ½ cawan;
- tepung - ½ cawan;
- telur mentah - 2 keping;
- mentega - 1 sudu besar. sudu itu;
- garam;
- air (untuk doh) - 2 sudu besar. sudu;
- air (untuk sos) - 4 gelas;
- kanji - 1 sudu besar. sudu itu;
- jem blueberry - 1 gelas;
- gula;
- asam limau.
Tepung yang diayak dan oatmeal kecil mesti digabungkan dan dicampurkan. Kemudian anda perlu mendidih 2 sudu air, cairkan mentega dalam air mendidih, tambah garam. Kacau sepanjang masa, masukkan tepung dan campuran bijirin dan rebus selama 7-8 minit. Cubalah mengisar benjolan yang terbentuk semasa memasak sebersih mungkin. Seterusnya, adunan choux yang dihasilkan mesti dikeluarkan dari kompor dan disejukkan, setelah disejukkan, pukul telur ke dalam jisim satu demi satu dan uli doh sehingga sebati.
Sekarang anda harus merebus air masin dalam periuk yang berasingan. Untuk menjadikan ladu lebih sekata dan cantik, anda perlu membuatnya dengan dua sudu: satu sudu teh dan kantin. Dengan sudu besar, anda perlu mengumpulkan doh, menekannya ke dinding mangkuk sehingga menebal dalam sudu, kemudian anda perlu membasahi satu sendok teh dalam air mendidih dan menggunakannya untuk memilih doh dari sudu besar dan turunkan ladu ke dalam periuk dengan air mendidih. Sekiranya anda mengikuti peraturan ini, ladu akan menjadi panjang dan semuanya akan sama ukurannya.
Rebus ladu sehingga semuanya terapung, kemudian angkat dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam piring yang dalam, tuangkan dengan sos blueberry.
Untuk mendapatkan sos, masukkan jem blueberry ke dalam periuk kecil dan tuangkan air mendidih di atasnya, kacau dan rebus, tapis campuran tersebut melalui ayak. Kemudian isi kuahnya dengan gula dan kacau. Larutkan kanji secara berasingan dalam air sejuk, tuangkan campuran ke dalam kuah dan rebus selama 2-3 minit, kacau. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit asid sitrik atau peras jus lemon.
