Sebagai tambahan kepada kompot, pengawet dan pengisian untuk pai lingonberry, anda boleh membuat sos masam, yang sangat sesuai untuk hidangan ikan, daging dan unggas. Beberapa jenis sos lingonberry sesuai dengan ais krim.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- lingonberry - 200 gram;
- gula - 2 sudu besar;
- air - 100 mililiter.
- Untuk resipi kedua:
- lingonberry - 500 gram;
- air - 1 liter;
- gula - 250 gram;
- kanji - 10 gram;
- wain putih kering - 100 gram;
- serbuk kayu manis.
- Untuk resipi ketiga:
- lingonberry - 1 gelas;
- cuka balsamic - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- bawang putih - 1 ulas;
- thyme kering - seperempat sudu teh;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Untuk versi sos lingonberry yang paling mudah, bilas beri. Sekiranya menggunakan lingonberry beku, cairkan. Tuangkan air mendidih ke atas beri dan masak selama lima belas minit dengan api sederhana.
Langkah 2
Hancurkan beri atau gosokkan melalui ayak, tambah gula dan masak selama lima minit dengan api kecil, kacau selalu. Sos ini sesuai dengan hidangan daging dan pencuci mulut manis.
Langkah 3
Untuk membuat sos kayu manis lingonberry, basuh beri dan pilih daunnya. Tuangkan lingonberry yang telah disiapkan dengan air dan didihkan. Buang beri dalam colander. Tuangkan air di mana lingonberry direbus ke dalam mangkuk dan sejukkan.
Langkah 4
Bergantung pada konsistensi sos yang anda perlukan, potong lingonberry dalam pengisar atau hancurkan dengan sudu. Mungkin hidangan yang akan anda sajikan sos lingonberry akan kelihatan lebih hebat dengan sos di mana buah beri kelihatan.
Langkah 5
Bahagikan air di mana lingonberry direbus separuh. Masukkan pati ke satu bahagian air dan kacau. Masukkan baki air, gula, anggur dan setetes kayu manis ke dalam lingonberi cincang. Masukkan campuran ke api, didihkan dan didihkan selama lima minit. Masukkan pati yang telah dicairkan ke dalam sos, didihkan cecair sehingga mendidih dan segera angkat dari api.
Langkah 6
Untuk sos lingonberry pedas untuk daging, tuangkan cuka ke dalam mangkuk dan biarkan selama sepuluh minit. Masukkan lingonberi yang telah dicuci, bawang putih hancur, perasa, dan garam secukup rasa ke cuka. Anda boleh memasukkan gula ke dalam sos ini, atau anda tidak boleh memasukkannya - ia bergantung pada pilihan anda. Masukkan beri pada api kecil dan, kacau sekali-sekala, didihkan.
Langkah 7
Selepas lima minit, angkat sos dari api, sejukkan dan kisar dalam pengisar. Pindahkan campuran ke botol mulut lebar dan sejukkan. Sebaiknya sediakan sos ini terlebih dahulu kerana rasanya lebih enak jika direndam selama beberapa hari.
