Sebilangan besar umat manusia jauh dari tidak peduli dengan kesihatan mereka sendiri dan kesihatan orang yang dekat dengan mereka. Dan ini sangat baik jika tidak menimbulkan fanatik. Salah satu masalahnya ialah makanan goreng - kisah seram sebenar ahli pemakanan untuk gourmets malang.
Jadi apa yang digoreng, dan bagaimana mengatasinya? Pertama, mari kita bincangkan beberapa aspek menggoreng.
Kebijaksanaan konvensional adalah bahawa ketika menggoreng, makanan tiba-tiba mula mendapat kalori ketika lemak dicerna. Tetapi ada satu nuansa kecil di sini. Sebilangan makanan, seperti kentang, mengembangkan kerak semasa menggoreng, yang menghalang minyak masuk. Tetapi zucchini akan menyerap lebih banyak lemak daripada kentang. Dan ketika rebus, kentang akan menjadi lebih berkhasiat daripada ketika menggoreng.
Sudah tentu, mengatakan bahawa goreng tidak menimbulkan bahaya. Pencinta makanan segera harus ingat bahawa makanan segera menggunakan lemak trans, yang mempengaruhi tahap kolesterol dalam badan. Dan bagaimana untuk tidak ingat mengenai penyakit kardiovaskular di sini.
Namun, dalam isu ini juga, tidak semuanya jelas. Kajian baru-baru ini oleh saintis Sepanyol, yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan Britain, telah menolak sepenuhnya kerosakan pada makanan daripada makanan yang digoreng dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
Pemusnahan vitamin semasa terlalu panas boleh dianggap sebagai celaan yang tepat terhadap kaedah memasak ini. Karsinogen yang bertanggungjawab untuk peningkatan risiko barah juga hadir dengan pemprosesan produk seperti itu - tidak ada cara untuk bersembunyi dari kebenaran.
Tetapi, di sebalik bahaya yang dibawa oleh makanan goreng, majoriti masih tidak dapat menolaknya. Tanpa melepaskan diri dari makanan yang lazat, ada peluang untuk mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh kesihatan.
Berikut adalah beberapa panduan memasak dan makan makanan goreng. Minyak sayuran mesti ditukar selepas digoreng. Dari minyak sayuran, untuk tujuan kegunaan produk, para pakar lebih suka minyak zaitun daripada bunga matahari. Sebilangan pakar pemakanan menggoreng mencadangkan untuk mengganti minyak sayuran dengan mentega.
Semasa makan goreng, para pakar menasihatkan menambahkan buah, sayur, roti dedak ke menu. Selepas makan tengah hari yang menyenangkan, kefir atau krim masam akan membantu menghilangkan kolesterol dan karsinogen dari badan.
Sekiranya anda merawat dengan memahami makanan yang anda makan, anda dapat mengurangkan kemudaratannya, sama ada ia dimasak atau yang lain. Dalam kes ini, seseorang dapat terus memperjuangkan kesihatannya dalam had yang munasabah, tanpa melepaskan diri dari kesenangan kecil.
