Adakah anda bosan dengan kek mentega berat? Adakah anda ingin memanjakan diri dengan pencuci mulut yang lazat dan sihat? Adakah anda fikir ini tidak berlaku? Malah ia berlaku! Dan anda tidak perlu berdiri di atas dapur!
Adakah anda tertarik? Kemudian kita mulakan!
Ia perlu
- Untuk kerak coklat:
- - 1 cawan badam atau pecan, digiling menjadi tepung
- - 5 biji tarikh
- 1/2 cawan serbuk koko mentah
- - secubit garam laut
- - 1 sudu teh vanila
- Mengisi coklat "Mocha":
- - 2 cawan gajus mentah, direndam 4 jam atau semalaman
- 1/2 cawan agave atau sirap maple
- - 1/2 gelas espresso atau air (espresso disediakan di mesin kopi)
- - 2 sudu kecil vanila
- 1/2 cawan minyak kelapa
- 3/4 cawan serbuk koko mentah
- Topping coklat:
- 1/2 cawan sirap agave
- 1/2 cawan minyak kelapa
- - 1 cawan serbuk koko mentah
- - 2 sudu kecil vanila
- - secubit garam laut
- Mengisi:
- - biji kakao manis dan / atau kacang espresso serbuk, pilihan
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang mete selama lebih kurang 4 jam atau semalaman. Masukkan almond / pecan (atau tepung yang telah dimasak), kurma, serbuk koko, garam, dan vanila ke pemproses makanan atau pengisar. Campuran yang dihasilkan harus melekat bersama ketika dicubit.
Letakkan campuran dalam acuan silikon, sebarkannya secara merata, pahat menjadi kerak, dan letakkan di dalam peti sejuk semasa anda mengisi.
Langkah 2
Bilas kacang mete dan, bersama dengan sirap agave atau maple, espresso dan vanila, campurkan dengan pemproses makanan atau pengisar sehingga kelihatan seperti krim. Kemudian masukkan minyak kelapa, serbuk koko dan gaul hingga rata.
Keluarkan loyang kek dari peti sejuk dan tuangkan campuran ke atas kek. Letakkan di dalam peti sejuk semula.
Langkah 3
Untuk topping coklat, gabungkan sirap agave (atau sirap maple), minyak kelapa, koko, vanila, dan garam laut hingga rata. Biarkan selama 1-2 minit untuk menghilangkan buih udara. Ini akan memberi anda permukaan yang licin.
Keluarkan kek dari peti sejuk dan hamparkan coklat di atasnya. Taburkan dengan biji kakao manis atau kacang espresso yang dihancurkan jika mahu.
Letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 15-20 minit.
Langkah 4
Apabila waktunya tepat, keluarkan kek dari peti sejuk. Dalam masa lebih kurang 15-20 minit, kek Mocha lazat anda sudah siap! Selamat mencuba!
