Salad sotong dan timun adalah hidangan perayaan yang lazat dengan rasa yang tidak biasa. Kombinasi makanan laut, cendawan dan timun yang hebat dalam salad ini dilengkapi dengan sos yang disediakan khas.
Untuk menyediakan salad perayaan dengan sotong dan timun, anda memerlukan: 200 g cumi-cumi, 100 g cendawan tiram, 3 timun segar, 200 g udang kupas, 1 bawang, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. jus lemon, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 3 sudu besar. l. krim masam, 2 telur, 1/2 sudu kecil. Sos Worcestershire, garam, lada hitam, bawang hijau.
Anda boleh menggunakan makanan laut beku untuk memasak, dalam hal ini, cairkan cumi dan udang pada suhu bilik sebelum memasak, jangan mencairkan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Untuk menyediakan salad seperti itu, sediakan sotong terlebih dahulu. Bilas produk di bawah air yang mengalir sejuk, jika perlu, tanggalkan inti dan kord. Seterusnya, tumis cumi-cumi dengan air mendidih, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, garam dan rebus makanan laut hingga masak. Bilas, kupas dan rebus udang juga. Letakkan bahan-bahan yang disediakan di dalam bekas yang berbeza dan biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik. Seterusnya, cincang halus sotong rebus.
Tidak seperti daging ayam dan daging haiwan, cumi-cumi mempunyai serat yang lemah, sehingga mereka memerlukan sedikit masa untuk memasak. Untuk memasak sotong untuk salad, cukup mencelupkannya ke dalam air selama 1-3 minit, bergantung pada ukuran bangkai.
Kupas bawang dan potong halus. Ambil cendawan tiram, bilas hingga bersih. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Apabila kuali cukup panas, letakkan setengah bawang cincang dan cendawan di atasnya, dan goreng bahan hingga masak. Kacau setengah bawang yang lain dengan air mendidih.
Rebus telur ayam, kemudian sejukkan dalam air sejuk. Kupas dan potong dadu. Basuh timun, keringkan dengan tuala dapur, dan potong menjadi kiub kecil seperti telur. Sekarang semua ramuan untuk salad percutian anda sudah siap, buat sos kuah yang enak untuk hidangan.
Ambil mangkuk kecil dan gabungkan minyak zaitun, sos Worcestershire, krim masam, jus lemon, bawang putih, garam, dan lada hitam. Gaulkan bahan hingga sebati. Dengan menggunakan parutan halus, parut kulit lemon, biarkan untuk menghiasi salad. Potong bawang hijau halus.
Ambil mangkuk salad dan letakkan di dalamnya cumi cincang, udang, cendawan tiram dengan bawang goreng, daun bawang, telur dan timun. Musim salad dengan sos, garam dan lada yang dihasilkan jika perlu, campurkan bahan-bahan dengan baik. Hiaskan bahagian atas salad dengan sedikit lemon dan bawang hijau cincang. Sejukkan selama 2 jam.
Selalunya sotong digunakan untuk membuat salad, mereka juga disumbat, direbus, dihisap dan dibakar. Makanan pembuka yang popular disediakan dari makanan laut ini - cincin sotong dalam adunan.
Salad perayaan dengan sotong dan timun sudah siap!
