Salad Yunani klasik memang sedap. Tetapi apa yang menghalangi anda untuk menjauhkan diri dari klasik dan menyediakan salad cerah, asli, elegan dan enak yang sama mengikut resipi yang tidak biasa, sesuai untuk meja perayaan?
Ia perlu
- Untuk salad:
- - 250 gram fillet ayam, dibakar di dalam ketuhar,
- - 150 gram keju air garam (keju feta atau feta),
- - 2 timun,
- - 6 biji tomato,
- - 2 paprika,
- - 1 bawang,
- - 200 gram zaitun atau zaitun,
- - 150 gram roti,
- - 5 helai selada.
- Untuk mengisi minyak:
- - 1 sudu besar sesudu jus lemon
- - 2 sudu besar sudu cuka wain merah,
- - selasih secukup rasa,
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun
- - 1 sudu teh oregano kering,
- - lada hitam tanah secukup rasa,
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong roti menjadi kiub kecil, letakkan di atas loyang dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Kacau crouton 2-3 kali semasa pengeringan. Bawa hingga perang keemasan dan sejukkan. Sekiranya anda tidak mahu terlibat dalam proses ini, maka beli keropok di kedai.
Langkah 2
Sediakan pakaian. Campurkan minyak zaitun dengan cuka anggur, jus lemon, garam, lada, oregano dan kemangi dalam cawan, kacau rata. Masukkan keju dadu, kacau perlahan, sisihkan selama 10-15 minit.
Langkah 3
Bilas tomato, keringkan, potong besar. Potong timun dan paprika juga kasar. Sekiranya kulitnya keras pada timun, potonglah.
Langkah 4
Potong bawang yang telah dikupas menjadi seperempat cincin. Potong daging menjadi kepingan sederhana.
Langkah 5
Koyakkan selada (dibasuh dan keringkan) menjadi kepingan besar dengan tangan anda.
Langkah 6
Campurkan semua bahan yang telah disediakan dengan pembalut dalam bekas volumetrik (keluarkan keju dari pembalut).
Langkah 7
Pindahkan salad ke piring yang cantik. Hiaskan dengan kiub keju dari kuah, zaitun atau zaitun, taburkan dengan crouton dan hidangkan.
