Jem tidak perlu dimasak dengan gula. Sekiranya anda sakit diabetes atau hanya memerhatikan gambar anda, anda boleh menyediakan makanan berry ini dengan fruktosa. Ia akan menjadi tidak kurang enak daripada dengan gula.
Ia perlu
- -beri besar (ceri, currant hitam atau merah, strawberi) - hanya 4.5 kg;
- -fruktosa - 600 gram;
- - agar-agar - 1 sudu besar;
- -air - 1, 5 l.
Arahan
Langkah 1
Sediakan buah beri: bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir dalam colander, angkat tangkai dan biji. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam, di mana anda akan memasak jem.
Langkah 2
Mula mendidih sirap fruktosa. Untuk melakukan ini, masukkan bekas air dengan api kecil, tambah fruktosa secara beransur-ansur, kacau selalu. Masukkan gelatin untuk meningkatkan ketebalan dan ketumpatan jem yang telah siap.
Langkah 3
Tuangkan sirap ke dalam semangkuk buah beri, didihkan, didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 10-12 minit, kacau terus dan buih buih dengan sudu. Keluarkan api, kacau sebentar, kemudian tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan jem sejuk dan pergi, tanpa mengeluarkan bekas dari api, selama kira-kira 1 jam.
Langkah 4
Bilas tin untuk pengawetan dengan baik, sterilkan di atas stim selama kira-kira 15 minit setiap satu. Biarkan bekas yang dirawat sejuk dan kering. Masukkan penutup untuk pengawet dalam periuk, rebus dengan api kecil selama kira-kira 3 minit, toskan air, biarkan juga sejuk dan kering.
Langkah 5
Sebarkan jem ke dalam balang siap kering, tutup dengan penutup, tutup dengan kunci pengawet, putar terbalik selama 1 jam, balutkan dengan pakaian hangat - sehingga jem di dalam balang akan tersusun dengan betul. Selepas satu jam, jika jem telah sejuk sepenuhnya, anda boleh meletakkan pengawet di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah untuk simpanan jangka panjang.
