Selalunya, ayam bakar disajikan di meja perayaan. Tetapi ayam yang diisi dengan lempeng adalah fenomena yang kurang biasa, tetapi pada masa yang sama ia adalah hidangan yang sangat lazat dan indah.
Ia perlu
-
- Untuk penkek:
- 0.5 liter air;
- 7-8 sudu besar tepung;
- sedikit garam.
- Untuk mengisi:
- 1 ayam 1, 8-2 kg;
- 2 biji bawang;
- 150 g keju;
- 100 g cendawan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ayam. Pertama, basuh sehingga bersih dan keringkan dengan ringan. Letakkan bangkai di punggungnya, bahagian payudara menghadap ke arah anda, dan lepaskan kulit dengan hati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkannya di mana sahaja. Untuk melakukan ini, potong kulit di sepanjang payudara dan, dengan menggunakan pisau, lepaskan semuanya, meninggalkan sayap dan kaki.
Langkah 2
Satukan semua air, tepung dan garam untuk membuat adunan penkek. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Ini akan melarutkan sebarang ketulan yang telah terbentuk dan adunan akan menjadi elastik.
Langkah 3
Buat pengisian pancake pertama anda. Potong semua daging dari ayam dengan hati-hati, potong menjadi kepingan kecil dan rebus dalam air masin selama 6-8 minit. Biarkan daging mengalir dan sejuk. Lulus melalui penggiling daging. Potong 1 bawang dan goreng dalam minyak panas dalam kuali. Masukkan daging ayam cincang, gaul rata semua dan goreng sekurang-kurangnya 5 minit. Masukkan keju parut halus ke dalam ayam. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Sediakan pengisian kedua. Potong bawang halus. Potong cendawan (champignons atau yang lain) ke dalam kiub dengan sisi 1 cm, goreng semua dalam minyak sayuran panas selama 5-6 minit. Musim dengan sedikit garam dan lada.
Langkah 5
Bakar penkek nipis dan bungkus pengisiannya.
Langkah 6
Letakkan pancake yang sudah siap di kulit ayam, lapis seli: pertama lapisan pancake yang diisi dengan daging ayam, kemudian dengan cendawan goreng, dll.
Langkah 7
Kencangkan kulit dengan tusuk gigi atau jahit dengan benang yang berat, sehingga kelihatan keseluruhan bangkai ayam.
Langkah 8
Letakkan ayam yang sudah siap di atas loyang yang sudah berminyak. Taburkan dengan garam dan rempah. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
Langkah 9
Letakkan pinggan mangkuk dengan teliti di atas pinggan rata yang besar, angkat benang dan tusuk gigi dan hidangkan. Selamat menjamu selera.
