Masakan Korea terkenal kerana cepat memasak. Minimum rawatan haba dan maksimum vitamin yang disimpan. Ketumbar aroma, lada, bawang putih dan cuka adalah rempah tradisional. Terung gaya Korea akan menarik minat para pecinta pedas.
Ia perlu
- - terung 1.5 kg;
- - 3 lobak merah;
- - 3 paprika;
- - 2 biji bawang;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 0,5 sudu kecil lada merah;
- - 0,5 sudu kecil lada hitam;
- - 0,5 sdt ketumbar tanah;
- - 100 g cuka 6%;
- - minyak sayuran;
- - 2, 5 sudu besar. sudu gula;
- - 1 sudu besar sudu garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas terung. Potong dan rebus dalam air masin selama 10 minit.
Langkah 2
Buangkan saringan, biarkan air mengalir. Pindahkan ke mangkuk.
Langkah 3
Bilas wortel, kupas dan parut untuk lobak Korea.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Langkah 5
Bilas lada belang dan asingkan dari biji. Potong kecil-kecil. Kupas dan cincang bawang putih.
Langkah 6
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tambahkan ke dalamnya: gula, garam, lada hitam dan merah, ketumbar, bawang putih.
Langkah 7
Tuangkan sayur-sayuran dengan campuran wangi. Masukkan cuka dan campurkan semuanya dengan lembut.
Langkah 8
Sediakan balang. Bilas, sterilkan. Rebus penutup logam.
Langkah 9
Masukkan campuran sayur yang telah disediakan ke dalam balang. Disterilkan selama 30 minit. Gulung penutup.
Langkah 10
Balikkan dan letakkan di bawah "bulu bulu" sehingga ia sejuk sepenuhnya. Setelah sejuk, segera pindahkan ke tempat yang sejuk. Hidangkan sebagai pembuka selera sejuk untuk kebab.
