Terung adalah sayur yang popular dalam pelbagai masakan di dunia. Ia digoreng dan direbus, dibakar di dalam ketuhar dan disumbat, acar dan kalengan. Produk ini sesuai dengan wortel Korea. Bersama-sama, kedua-dua produk ini menghasilkan tandem yang sangat baik yang sesuai untuk pembuka selera dan hidangan panas. Pilihan anda - tiga resipi ringkas dan lazat untuk setiap hari dan untuk meja perayaan.
Salad terung dengan wortel
Produk:
- terung - 4 keping
- Lobak Korea - 100 g
- bawang - 1 keping
- lada Bulgaria - 2 keping
- bawang putih - 3-5 ulas
- cuka - 3 sudu besar
- minyak bunga matahari - 3 sudu besar
- kicap - 2-3 sudu besar
- biji bijan - 2-3 sudu besar
- garam kasar - 1 sudu besar
- gula - 1 sudu teh
- ketumbar, pala - secubit masing-masing
- ketumbar segar atau pasli
Penyediaan:
Ini adalah resipi yang popular dan tidak rumit dalam semua masakan negara di dunia. Makanan ringan sangat ringan dan rendah kalori. Sesuai untuk musim panas.
Bagaimana salad terung dan wortel dibuat? Adalah perlu untuk memotong terung menjadi kepingan, masukkan ke dalam bekas yang dalam, tutup dengan garam kasar, biarkan selama 30 minit. Setelah setengah jam, toskan cairan yang dihasilkan dari mangkuk, dan goreng terung dalam minyak sayuran hingga sedikit kemerahan.
Potong paprika menjadi kepingan, bawang - menjadi kiub atau setengah cincin. Masukkan gula, ketumbar, secubit pala ke sayur-sayuran. Kacau sayur, biarkan merendam rempah sebentar.
Seterusnya, anda harus mencampurkan terung dengan wortel Korea, lada belanda, bawang. Perah bawang putih, tuangkan cuka dan kicap ke atas campuran. Campurkan segalanya, taburkan dengan biji wijen dan herba cincang - ketumbar atau pasli di atas pinggan. Biarkan pembuka selera di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk diperap dengan baik. Selepas itu, anda boleh menghidangkannya di atas meja. Sebilangan orang lebih gemar makan pembuka selera sehingga boleh disajikan segera setelah penyediaannya.
Gulung terung
Produk:
- terung - 3-4 keping
- Lobak Korea - 100-250 g
- keju - 50-100 g
- bawang putih - 3-4 ulas
- mayonis - 5 sudu besar
- mustard - 1 sudu teh
- pasli
Penyediaan:
Hidangan dengan rasa pedas sangat sesuai untuk hari-hari musim panas yang hangat dan meja Tahun Baru yang meriah. Ia siap dengan cepat.
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memotong keju pada parutan halus, menghancurkan bawang putih dan memotong pasli dengan halus. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk, masukkan mayonis dan mustard ke dalam campuran. Potong terung ke dalam kepingan kira-kira 5 milimeter tebal masing-masing, goreng di kedua sisi dengan minyak sayuran. Letakkan pengisian pada setiap lapisan, di atas - wortel. Gulungkan terung ke dalam gulungan, untuk ini anda boleh menggunakan tusuk gigi atau lidi. Anda juga boleh menaburkan piring yang sudah siap dengan pasli cincang halus.
Terung yang disumbat dengan daging
Produk:
- terung - 4-5 keping
- daging cincang (daging babi dan daging lembu) - 0,5 kg
- Lobak Korea - 100-200 g
- varieti keju keras seperti "Rusia" - 150 g
- bawang - 1 keping
- bawang putih - 3-4 ulas
- pasli atau dill
- lada garam
Penyediaan:
Hidangan musim panas yang sihat dan sihat.
Ia disediakan seperti ini: potong terung yang telah dibasuh menjadi separuh. potong pulpa dari setiap separuh, tinggalkan dinding setebal 1 sentimeter. Musim dengan garam dan biarkan selama 20 minit untuk membiarkan sayur-sayuran berjalan. Potong pulpa menjadi kiub, masukkan garam dan biarkan selama 20 minit.
Tiriskan jus yang dihasilkan, basuh terung dengan air dan keringkan. Letakkan "perahu" di atas loyang dan sikat dengan minyak sayuran dengan sikat. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230-250 darjah Celsius selama 10-15 minit.
Goreng terung dadu dalam kuali. Kesediaan - sehingga lembut. Masukkan bawang cincang dan bawang putih ke terung. Goreng campuran. Goreng daging cincang secara berasingan dalam kuali, masukkan terung, bawang, bawang putih ke dalamnya. Garam, lada, campurkan semuanya. Sebarkan campuran siap ke dalam "perahu" dengan sudu. Atas - wortel Korea, mayonis atau krim masam dan keju parut.
"Bot" yang dihasilkan harus dibakar di dalam ketuhar selama 20-30 minit, disajikan panas, ditaburkan dengan pasli segar atau dill.
By the way, dalam resipi ini, wortel Korea boleh diganti dengan wortel segar, tomato, zucchini dan sayur-sayuran lain. Beberapa suri rumah menambahkan keju cair ke dalam piring, dan pencinta makanan sihat mengganti daging cincang dengan ayam.
