Veal dalam periuk adalah hidangan biasa. Penyediaannya mempunyai banyak variasi. Anda boleh membakar daging bersih, tetapi resipi ini menjadikan daging dengan kentang sangat enak.
Ia perlu
- - 800 g daging sapi muda;
- - 500 g kentang;
- - 2 bawang sederhana;
- - 50 g mentega;
- - 2 sudu besar minyak sayuran;
- - garam secukup rasa;
- - lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu, keringkan, bahagikan kepada kepingan sederhana. Kemudian masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng hingga kerak coklat (tidak perlu ditutup dengan penutup, daging harus digoreng, tidak direbus).
Langkah 2
Keluarkan daging goreng dari kuali, dan tambahkan beberapa sudu sup daging, wain atau hanya air ke dalamnya. Didihkan cecair, biarkan mendidih sedikit, garam, jika perlu.
Langkah 3
Potong kentang menjadi kiub kecil dan letakkan di bahagian bawah periuk. Letakkan daging goreng dengan kuat di atas kentang. Setiap periuk hampir diisi hingga penuh.
Langkah 4
Potong bawang ke dalam kiub kecil dan goreng hingga separuh masak. Kemudian masukkan bawang ke atas daging, masukkan mentega dan tuangkan ke atas sup rebus dari kuali.
Langkah 5
Veal dalam periuk dimasak selama kira-kira satu jam, di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah. Hidangkan dalam periuk atau di atas pinggan bersama.
