Buckwheat adalah asas untuk banyak hidangan sihat dan enak. Cuba masak soba dalam periuk, tambahnya dengan daging, sayur-sayuran, cendawan dan ramuan. Kaedah memasak bubur ini menjamin kehebatan dan kesegarannya, lebih-lebih lagi, semasa proses memasak, soba direndam dalam daging, cendawan atau sos sayur yang lazat. Di atas meja, hidangan disajikan secara langsung di dalam periuk atau diletakkan di atas pinggan.
Soba dengan sayur-sayuran
Hidangan lazat ini sesuai untuk meja ramping.
Anda perlu:
- 2 gelas soba;
- 4 gelas air;
- 2 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 100 g akar saderi;
- 2 lada manis besar;
- 200 g tomato dalam tin dalam jusnya sendiri;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- 2 ulas bawang putih;
- pasli kering;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Kupas lada manis dari biji. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, wortel, lada dan akar saderi menjadi kepingan. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang dan goreng hingga lumat. Masukkan lobak merah ke dalam wajan dan reneh hingga lembut. Masukkan lada dan saderi, kacau dan masak selama beberapa minit lagi.
Masukkan tomato dalam tin dan bawang putih cincang ke dalam loyang, musim dengan garam dan musim dengan pasli kering. Masak sos selama 5 minit lagi, dan kemudian masukkan soba yang telah dibasuh ke sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan baik, taburkan lada hitam yang baru digiling. Bahagikan campuran ke dalam periuk tanah liat dan tutup dengan air. Masukkan sedikit garam dan tutup periuk. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C. Masak selama 40 minit dan hidangkan terus ke dalam periuk.
Soba dengan ayam dan cendawan
Cuba soba dengan ayam dan cendawan dalam sos krim masam. Tudung doh yang dipanggang akan menambah keindahan hidangan. Mereka boleh dimakan dengan bubur - kek buatan sendiri ini lembut dan sedap.
Anda perlu:
- 1 gelas soba;
- 1, 5 gelas air;
- 200 ml krim masam;
- 500 g isi ayam;
- 200 g champignon;
- 2 biji bawang;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk ujian:
- 250 g tepung gandum;
- 100 ml air;
- garam secukup rasa.
Urutkan soba, bilas, isi dengan air, garam dan masak selama kira-kira 15 minit sehingga membengkak dan cecair diserap sepenuhnya. Potong bawang menjadi setengah cincin, cendawan menjadi kepingan nipis. Bilas ayam, kupas filem dan potong dadu.
Soba boleh dimasak bukan hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam ketuhar gelombang mikro.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cairan menguap. Masukkan fillet ayam cincang ke dalam kuali, tutup dengan krim masam, tambahkan garam dan reneh hingga ayam lembut.
Semasa sos memasak, uli tepung, garam dan adunan air. Bahagikannya kepada beberapa bahagian mengikut bilangan periuk dan gulungkan masing-masing ke dalam kek.
Doh buatan sendiri boleh diganti dengan pastri puff siap pakai. Cairkan terlebih dahulu, bahagikannya menjadi kotak dan gulungkannya sedikit.
Masukkan 5-6 sudu besar soba ke dalam periuk, letakkan ayam dengan cendawan dan bawang di atasnya. Tuangkan sos krim masam yang tinggal di dalam periuk dan taburkan dengan lada hitam yang baru digiling. Tutup periuk dengan penutup doh dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Masak pinggan selama 30-40 minit.
