Daging ayam wangi sangat sedap dan mudah diserap oleh badan. Semua bahagian ayam digunakan untuk rebusan. Anda boleh memotong ayam menjadi komponen dan rebus bersama tulang. Pencinta daging putih hanya dapat merebus payudara.
Ia perlu
-
- ayam keseluruhan
- Peha ayam
- isi ayam
- lecho
- krim masam
- mayonis
- bawang putih
- lada panas merah
- bawang besar
- tepung
- pes tomato
- stewpan
- balang kaca
Arahan
Langkah 1
Fillet ayam bakar.
Potong bawang ke dalam cincin nipis, taburkan dengan tepung dan goreng dalam minyak panas dalam periuk.
Ratakan fillet ayam dan potong menjadi kepingan sempit. Letakkan di atas bawang dan kacau sehingga daging menjadi putih.
Tuangkan lecho siap ke ayam, masukkan lada merah panas, garam, krim masam. Tutup dan reneh selama 10 minit.
Langkah 2
Ayam dalam balang.
Ketepikan keseluruhan ayam menjadi kepingan kecil sehingga masuk ke leher tin liter. Bilas daging di bawah air yang mengalir. Keringkan dengan tuala kertas.
Buat campuran pengasam. Satukan paprika, lada panas, garam. Celupkan kepingan ayam ke dalam campuran ini dan biarkan selama 30 minit.
Langkah 3
Masukkan kepingan ayam yang diperap ke dalam balang kaca kering. Letakkan cincin bawang dan cengkih bawang putih di antara lapisan ayam. Tutup balang dengan penutup kaca atau balut dengan kerajang.
Letakkan balang ke dalam periuk dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Tetapkan suhu ke rendah. Selepas 20 minit, tingkatkan suhu oven. Rebus ayam dalam balang selama satu setengah jam lagi.
Langkah 4
Ayam rebus dengan sayur-sayuran.
Goreng kepingan ayam dalam kuali panas. Susun mereka secara berturut-turut dalam periuk dalam. Tuangkan dengan adjika dicampur dengan krim masam atau mayonis.
Di atas, buat lapisan sayur dari potong dadu, wortel dan terung. Tutup rapat dengan penutup dan didihkan hingga sayur dimasak.
