Ikan tenggiri dianggap sebagai ikan yang sihat dan berkhasiat untuk dimasukkan dalam diet yang sihat. Sebagai peraturan, makarel dimakan dalam bentuk asin atau asap, namun, ikan tenggiri yang dibakar di dalam oven sangat enak.
Makarel bakar keseluruhan oven
Untuk memasak, lebih baik mengambil ikan segar dan beku. Anda perlu:
- ikan kembung (kira-kira 1 kg) - 1 bangkai;
- bawang - 1 pc.;
- pasli - 1 tandan;
- lemon - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa.
Biarkan tenggiri yang baru dibekukan hingga cair pada suhu bilik. Agar tidak merosakkan ikan, jangan gunakan oven microwave atau letakkan di dalam air suam. Yang terbaik adalah mencairkan makarel dengan mengubah suhu secara beransur-ansur dan memindahkannya dari peti sejuk ke ruang peti sejuk, dan kemudian membiarkannya pada suhu bilik.
Anda perlu memotong ikan ketika masih beku, kerana ini akan memudahkan proses pembersihan. Potong sirip, kepala dan ekor, buat potongan membujur dan lepaskan bahagian bawah. Sekiranya anda ingin memanggang keseluruhan ikan, anda boleh meninggalkan ekor dan kepala seperti yang anda mahukan. Semasa melakukan ini, ingatlah untuk membuang insang kerana ia dapat memberikan rasa pahit pada hidangan.
Gosokkan bangkai ikan tenggiri yang dipotong dengan campuran garam dan lada. Kemudian ambil kerajang dan letakkan bangkai di atasnya. Kerajang tidak perlu diminum, kerana ikan tenggiri adalah ikan yang sangat berlemak. Lemak inilah yang cukup untuk ikan bakar. Taburkan ikan tenggiri dengan jus lemon ke dalam dan luar.
Sekarang anda perlu menyiapkan pengisiannya: bilas bawang dan sayur-sayuran, potong halus dan masukkan ke dalam perut ikan tenggiri. Seterusnya, bungkus ikan anda dalam kerajang di semua sisi dan letakkan di dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Kemudian buka pintu oven dan bakar pada suhu 220 ° C selama kira-kira 15 minit dengan pengaturan Grill.
Ini adalah panggangan yang dapat memberikan rasa makarel dan nilai pemakanan khas. Anda tidak boleh terlalu banyak menggunakan ikan di dalam ketuhar, kerana ia boleh menjadi kering.
Makarel yang dipanggang secara keseluruhan boleh dijadikan hidangan bebas, atau digabungkan dengan lauk seperti kentang tumbuk, sayur-sayuran atau salad ringan.
Khasiat ikan tenggiri
Ikan ini mengandungi vitamin, mineral dan asid lemak omega-3. Komponen inilah yang meningkatkan pertahanan tubuh, mengoptimumkan tahap hormon dalam badan, dan juga mengembalikan proses metabolik.
Ikan tenggiri berguna untuk wanita menyusui, kanak-kanak, dan juga orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular.
