Kaedah memasak ikan tenggiri yang asli dan sangat mudah adalah dengan memanggangnya dalam balang. Ikan seperti itu ternyata berair, lembut dan enak.
Ia perlu
- - 2 ikan tenggiri;
- - 1 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - minyak sayuran;
- - Daun bay;
- - biji lada;
- - garam;
- - balang kaca liter;
- - sehelai kerajang.
Arahan
Langkah 1
Cairkan tenggiri dan potong jika perlu. Usus, buang kepala, ekor. Kepala dan ekornya kemudian dapat digunakan untuk membuat sup ikan yang kaya.
Langkah 2
Potong bangkai ikan tenggiri yang sudah siap. Garam ikan sedikit, anda boleh lada.
Langkah 3
Kupas bawang dan wortel. Parut wortel kasar, atau potong. Potong bawang secara rawak, paling baik dalam separuh cincin.
Langkah 4
Kemudian anda perlu mengambil balang liter bersih dan memasukkan ikan dan sayur-sayuran yang sudah siap di dalamnya. Letakkan lapisan makarel di bahagian bawah, kemudian lapisan wortel dan bawang. Ulangi lapisan 1-2 kali lagi.
Langkah 5
Masukkan kacang polong, daun salam di bahagian paling atas. Kemudian tuangkan ikan tenggiri dengan sayur-sayuran ke dalam balang dengan minyak sayuran, 40-50 ml sudah cukup. Tutup leher balang dengan kerajang dalam 2-3 lapisan.
Langkah 6
Kemudian anda perlu meletakkan balang makarel di atas loyang di dalam ketuhar. Adalah penting bahawa ketuhar sejuk. Hanya apabila tin sudah berada di dalam, anda boleh menghidupkan pemanasan. Memasak ikan tenggiri dalam balang memakan masa lebih kurang 1 jam. Suhu memasak tidak boleh terlalu tinggi. Cukup 160-170 darjah. Sejurus selepas kesediaan, ikan tenggiri dapat dihidangkan.
