Nampaknya, apa lagi yang dapat anda fikirkan dengan ayam? Burung ini adalah tetamu yang cukup kerap di meja kami, dan apa yang tidak kami lakukan - kami memasak kuah dan mi, goreng, dibakar di dalam ketuhar dan rebus. Mengapa tidak mencuba ayam nanas, yang sangat popular di Asia Tenggara?
Ia perlu
-
- Paha ayam - 4 keping,
- Lada merah Bulgaria - 2 keping,
- Jar kepingan nanas dalam tin - 250 g,
- Kaldu ayam - 1 gelas
- Akar halia - segar - 30-40 g atau kering - setengah sudu teh,
- Bawang - 1 keping,
- Bawang putih - 3 ulas
- Rosemary segar atau kering
- Lada tanah
- hitam dan merah
- rasa,
- Hijau segar,
- Mentega Ghee - 2 sudu besar,
- Garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas paha ayam dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala teh kertas. Sekiranya rosemary segar, potong halus. Campurkan garam, lada dan rosemary dan gosokkan paha ayam dengan campuran ini, masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan biarkan perap selama satu jam pada suhu bilik.
Langkah 2
Panaskan wajan dan goreng paha di kedua-dua belah bahagian dalam ghee hingga coklat keemasan, masukkan ke dalam wajan dengan tepi tinggi atau dalam periuk, tuangkan sup ayam ke atasnya.
Langkah 3
Cincang bawang dan lada halus, cincang bawang putih dan parut akar halia. Goreng semua minyak yang tersisa dari daging, kacau dengan kuat sehingga tidak ada yang terbakar. Letakkan sayur di dalam kuali dengan daging.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180-190 ° C, kemudian masukkan kuali dengan daging di sana. Selepas 10 minit, tambahkan nanas dadu ke dalam daging dan reneh untuk jangka masa yang sama. Keluarkan loyang dari ketuhar, biarkan di bawah penutup selama 10 minit lagi.
Langkah 5
Letakkan ayam di atas pinggan, hiaskan dengan tangkai ramuan segar dan hidangkan.
