Hidangan ayam selalu mendapat populariti yang pantas di kalangan pemakan. Terdapat banyak resipi untuk membuat daging ayam. Atas dasar itu, kaldu dimasak, dibakar, direbus dan digoreng, potongan daging dan bebola daging dibuat daripadanya. Potongan ayam dengan nanas pastinya akan jatuh cinta dengan makanan buatan sendiri.
Ia perlu
-
- 500 g pulpa ayam;
- 50-60 g roti putih;
- ¾ gelas susu;
- 150 g champignon;
- 2 sudu krim masam;
- 3 cincin nanas dalam tin;
- 3 sudu mentega.
Arahan
Langkah 1
Basuh bangkai ayam, dengan pisau tajam memisahkan daging dari tulang bersama dengan kulit. Perahkan semuanya melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Dalam mangkuk yang terpisah, rendam roti putih tanpa kerak susu dan tambahkan ke dalam daging cincang. Perahkan campuran melalui penggiling daging sekali lagi. Kemudian masukkan garam, lada hitam tanah dan gaul rata.
Langkah 2
Sediakan pengisian untuk potongan daging. Kupas cendawan dari tanah, bilas dengan air sejuk dan potong halus. Goreng cendawan ringan dalam kuali dalam mentega panas selama 2-3 minit. Kemudian masukkan ke dalam periuk, tambahkan dua sudu krim masam, tutup dan reneh dengan api kecil selama 7-8 minit, kemudian sejukkan. Potong cincin nanas dalam tin menjadi kepingan kecil, lipat dalam saringan untuk mengeluarkan jus dan sirap yang berlebihan. Campurkannya dengan cendawan sejuk.
Langkah 3
Buat kuih kecil dari ayam cincang yang dimasak, masukkan satu sudu makan cendawan dan nanas di tengah masing-masing. Sambungkan tepian roti rata dengan lembut dan bentuk menjadi roti.
Langkah 4
Tuangkan keropok tanah ke atas pinggan rata atau papan, gulungkan potongan daging yang sudah siap di dalamnya. Larutkan mentega atau ghee dalam kuali dan panaskan dengan baik. Goreng potongan ayam dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Hidangkan makanan siap dengan krim masam. Sayuran segar atau panggang boleh dijadikan lauk.
