Lada bel dan tomato berair yang enak, yang masak di katil taman, kaya dengan vitamin. Untuk menikmati rasa istimewa sayur-sayuran ini pada musim sejuk, terdapat resipi khas untuk membuat lecho dari lada dan tomato.
Anda perlu:
- tomato - 3 kg;
- paprika yang dikupas - 1.5 kg;
- bawang - setengah kilogram;
- wortel - setengah kilogram;
- garam - sudu besar;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- gula - 1 gelas.
Resipi lecho tomato dan lada
Potong tomato dan potong dengan penggiling daging atau pemproses makanan. Tuangkan tomato puri yang diperoleh dengan cara ini ke dalam periuk dengan dinding tebal dan bahagian bawah, di mana lecho akan disiapkan, dan masak selama satu jam. 30 minit pertama, tomato perlu dimasak dengan penutup kuali ditutup, setengah jam berikutnya dengan yang terbuka.
Potong lada yang telah dikupas menjadi kepingan dan wortel dan bawang menjadi kepingan. Panaskan satu gelas minyak bunga matahari dalam kuali. Masukkan bawang, wortel ke dalamnya dan didihkan hingga masak. Kemudian masukkan ke dalam periuk ke tomato, campurkan semuanya sehingga sebati.
Tuangkan 1 sudu besar ke tempat yang sama. l. garam dan satu gelas gula, kacau lagi. Masak selama 15 minit, kemudian masukkan lada loceng cincang, campurkan dengan sisa bahan dan reneh selama 20 minit lagi.
Masukkan lecho panas dan lazat yang sudah siap ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup dengan penutupnya. Dari satu lecho memasak, kaleng 4 liter diperoleh dan 200 g untuk lauk dengan roti lembut untuk hidangan borscht, pasta atau daging.
