Dari kekosongan musim panas-musim luruh kegemaran saya, lecho kerajaan berdiri sendiri. Lecho ini, terang, indah dan sangat enak, disukai oleh semua orang. Lecho selalu menghiasi makanan perayaan. Untuk memasak lecho kerajaan yang sebenar di rumah dari paprika, tomato, bawang dan wortel, anda harus bersabar dan menghabiskan 2-3 jam. Tetapi usaha-usaha ini akan lebih bermanfaat daripada rasa kagum dan kesenangan sejagat. Saya menawarkan resipi luar biasa untuk lecho royal gourmet, terbukti selama ini. Lecho pastinya akan berubah sehingga setiap orang yang mencubanya akan meminta resepnya.
Ia perlu
- Untuk penyediaan lecho 4 - 4, 5 liter:
- Lada loceng - 3-4 kg
- Tomato - 1, 5 - 2 kg
- Lobak - 1 kg
- Bawang putih - 0,5 - 1 kg
- Minyak bunga matahari halus - 1 cawan (200 ml)
- Gula - 1/3 cawan
- Garam - 2 sudu besar
- Lada pahit - 1 biji
- Cuka sari epal - 1-2 sudu besar
- Hijau (pasli, kemangi, dill) - 1-2 tandan
- Periuk volumetrik dalam dengan bahagian bawah tebal
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, basuh, potong setengah cincin besar. Dalam wajan besar, panaskan minyak bunga matahari, tumis bawang cincang hingga lembut dan keemasan ringan, kacau selalu. Masukkan bawang siap dari kuali bersama minyak ke dalam periuk dalam, biarkan sejuk di sana. Jangan masukkan periuk di atas api.
Langkah 2
Basuh dan kupas wortel, potong besar, cincang. Masukkan ke dalam periuk di atas bawang sejuk.
Langkah 3
Perahkan sebiji lada panas melalui penggiling daging. Basuh tomato, angkat tangkai, potong besar dan juga melalui penggiling daging. Masukkan semua ke dalam periuk.
Langkah 4
Masukkan gula dan garam ke dalam periuk, yang sudah mengandung bawang, wortel, tomato dan lada panas, campurkan semuanya hingga bersih dan bakar. Ingatlah untuk mengacau sekali-sekala!
Langkah 5
Semasa makanan mendidih dalam periuk, basuh lada, angkat tangkai dan biji. Potong lada menjadi kepingan besar. Sekiranya lada kecil, potong 4 bahagian. Pada masa jisim sayur mendidih, semua lada mesti dicincang.
Masukkan lada cincang ke dalam periuk dan kacau.
Langkah 6
Gema perlahan pada api kecil selama kira-kira 35-45 minit, anda perlu fokus pada kesediaan lada. Penting untuk tidak menggunakan api secara berlebihan! Jangan tutup penutup, kacau sekali-sekala, elakkan daripada terbakar.
Langkah 7
Basuh sayur-sayuran, potong dan tambahkan ke dalam periuk kira-kira 20 minit selepas menambah lada. Kacau.
Langkah 8
5-10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka sari apel ke dalam periuk, kacau hingga sebati.
Langkah 9
Bilas balang kaca terlebih dahulu dengan baking soda, sterilkan (anda boleh dalam oven yang dipanaskan selama 15 minit), sejuk. Letakkan lembut lecho selesai di dalam balang, tutup dengan penutup besi.
