Sup kacang adalah hidangan yang sangat popular di atas meja, tetapi hanya sedikit orang yang tahu cendawan apa yang boleh ditambahkan ke dalamnya. Supnya ternyata sangat memuaskan dan kaya dengan aroma cendawan. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dengan krim masam.
Bahan-bahan:
- 150 g cendawan;
- 300 g rusuk babi;
- 250 g kacang polong;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah sederhana;
- 2.5 liter air;
- sebilangan kentang;
- minyak bunga matahari;
- garam.
Penyediaan:
- Rendam kacang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil cawan bersih dan menghantar kacang polong ke sana, tuangkan air sejuk ke atasnya. Ia mesti berada dalam keadaan ini selama beberapa jam.
- Basuh cendawan hingga bersih dan tuangkan segelas air. Mereka juga harus berdiri selama kira-kira satu jam. Selepas itu, cendawan, bersama dengan air, mesti dicurahkan ke dalam periuk dan dibakar. Masak hingga lembut.
- Bilas daging dengan bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan. Kemudian potong tulang rusuk individu. Seterusnya, anda perlu mengambil kuali dan tuangkan minyak bunga matahari. Masukkan api dan tunggu sehingga ia panas. Kami menghantar tulang rusuk ke sana dan menggorengnya hingga coklat keemasan. Kemudian mereka perlu dimasukkan ke dalam periuk dengan air panas dan direbus selama kira-kira setengah jam. Kami menghantar kacang polong ke dalam kuali yang sama. Masak hingga separuh masak.
- Kemudian anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi kotak kecil.
- Kupas wortel dan parut atau potong. Dalam kuali pada lemak yang tinggal dari tulang rusuk, goreng bawang dan wortel hingga lembut.
- Kupas dan potong kentang juga. Hantar kentang dan cendawan ke kuali bersama dengan cecair. Rebus kuahnya hingga kentang empuk. Goreng juga dihantar ke sana. Kemudian sup boleh dibumbui dengan garam dan perasa.
- Sup akan dimasak selama 10 minit lagi, kemudian anda boleh mematikannya. Pada akhir, anda boleh menambah sayur cincang.
