Hati angsa mempunyai rasa yang agak luar biasa, tetapi menyenangkan, yang menarik untuk dimakan dengan cendawan hutan (anda boleh menggunakan chanterelles, atau anda boleh menggunakan mentega). Goreng dan kemudian direbus dengan wain putih dengan rempah dan paprika, hidangan itu akan mengejutkan para tetamu.
Ia perlu
- - 300 g hati angsa;
- - 40 g lemak longgar;
- - 200 g chanterelles beku segar;
- - 1 lada bel;
- - 5 g rosemary kering;
- - 5 g thyme;
- - 300 ml wain putih kering.
Arahan
Langkah 1
Sebelum mula memasak hati angsa, anda mesti membasuhnya dengan bersih. Perhatikan untuk tidak meninggalkan noda hempedu.
Langkah 2
Potong hati menjadi "jalur" dan goreng dalam kuali yang dalam, di mana kita sudah memanaskan lemak yang telah dilonggarkan dengan baik. Apabila hati digoreng, anda perlu garam dan lada ringan sesuai dengan keinginan anda. Masukkan secubit rosemary kering dan secubit thyme.
Langkah 3
Kami mencuci chanterelles yang telah dicairkan dan membiarkan air mengalir ke dalam saringan. Masukkan cendawan ke hati angsa.
Langkah 4
Keluarkan biji kaki dan lada bel. Potong menjadi jalur nipis dan masukkan juga ke dalam kuali. Kami renehkan hidangan sehingga cendawan siap, menambah sedikit wain (lebih baik mengambil varieti kering putih).
