Kek ikan adalah salah satu hidangan yang paling popular di Rusia, dan ini adalah semula jadi, kerana hidangan ini mempunyai rasa yang luar biasa, dan kelembutannya yang luar biasa tidak dapat membuat orang acuh tak acuh. Hanya ada satu kesukaran untuk menyiapkan potongan pisang - membersihkan ikan.
Ia perlu
- - satu pike seberat tidak lebih daripada satu kilogram;
- - 200 gram roti putih;
- - dua bawang;
- - dua telur;
- - satu sudu pes tomato;
- - 100 gram krim masam;
- - sebiji lobak kecil;
- - 50 gram keju keras;
- - 0.5 liter susu;
- - tepung;
- - garam dan lada (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama adalah membersihkan bahagian dalam ikan, serta membuang sirip, sisik, kepala dan tulang. Pembersihan mesti dilakukan dengan sangat serius sehingga pada akhirnya fillet ikan tanpa tulang.
Langkah 2
Lulus fillet yang dihasilkan dua atau tiga kali melalui penggiling daging (pada tahap ini, anda sekali lagi dapat memeriksa daging cincang untuk mengetahui adanya tulang, jika ada, tentu saja, keluarkannya).
Langkah 3
Pecah roti putih menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan susu. Selepas beberapa minit, uli roti dan perah dengan ringan.
Langkah 4
Kupas dan bilas bawang dan wortel dalam air sejuk, potong bawang halus dan parut wortel dan keju.
Langkah 5
Campurkan ikan cincang dengan keju, bawang (pada tahap ini, hanya separuh dari bawang cincang yang perlu ditambahkan ke dalam daging cincang), roti putih tumbuk, garam dan lada. Pukul telur dengan garam dan tumis ikan cincang.
Langkah 6
Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan goreng bawang dan wortel sehingga warna keemasan yang menyenangkan (sayur-sayuran tidak boleh dibakar). Masukkan krim masam (boleh diganti dengan krim) dan pes tomato ke dalam penggoreng, musim dengan garam dan lada. Didihkan campuran hingga mendidih.
Langkah 7
Bentuk potongan kecil dari ikan cincang, gulungkannya ke dalam tepung (atau serbuk roti, semolina), masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan semuanya dengan sos yang diperoleh tadi. Hidupkan mod "penaik", masak selama 15-20 minit. Kek ikan pike sudah siap.
