Potongan halus dari pike lazat yang terkenal akan mempelbagaikan meja anda dengan sempurna. Anda boleh menyajikan potongan kecil dengan hampir semua lauk; sayur-sayuran dan pelbagai sos sesuai.
Ia perlu
- - 150 g mentega;
- - 2 biji. pike;
- - 200 g daging;
- - 250 g krim;
- - 2 biji. kentang;
- - 100 g bawang hijau;
- - 100 g hijau dill;
- - 4 perkara. cengkih bawang putih;
- - 10 g mustard;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak potongan kecil ini, anda memerlukan satu pike besar atau anda boleh mengambil dua yang kecil. Ikan terbaik diambil segar. Sekiranya ikan telah dibekukan, cairkan dahulu sebelum dimasak, lebih baik di dalam air suam, atau biarkan ia mencairkan sendiri. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro, ia tidak memanaskan sama rata di dalamnya.
Langkah 2
Semasa ikan mencair, basuh kentang, kupas dan parut pada parutan halus. Bilas bawang hijau dan dill dengan baik dalam air sejuk, biarkan sayur-sayuran kering sedikit, kemudian potong halus.
Langkah 3
Pukul krim dalam cawan pengisar kecil. Basuh bawang putih, kupas dan potong halus. Masukkan bawang putih dan herba cincang ke dalam krim disebat.
Langkah 4
Ikan, bersihkan, bilas dengan baik, angkat tulang besar. Tatal fillet ikan beberapa kali dalam penggiling daging atau pengisar. Masukkan krim dengan herba dan kentang parut ke daging cincang yang dihasilkan, gaul rata dengan tangan yang bersih. Masukkan sedikit mustard dan garam dan lada.
Langkah 5
Cairkan mentega dalam kuali dengan berat. Bentuk roti dan goreng sedikit di kedua-dua belah pihak. Letakkan kertas penaik di atas loyang, letakkan potongan daging dan bakar di dalam oven selama setengah jam pada suhu maksimum.
